Думаю, що кролик тушений в сметані, це найбільш ніжніше та дієтичніше блюдо зі всіх, що я будь коли пробував. Люди котрі сидять на дієті, можуть без будь яких вагань смакувати кролика, його м’ясо дієтичне та корисне, мінімум жирів, а білка по максимуму. М’ясо кролика припусують дітям з першим харчуванням. Рецепт тушеного кролика дуже легко запам’ятати, всього декілька інгредієнтів, а саме приготування не займе у вас багато часу. Хочу вам розказати самий простий спосіб приготування кролика.
Інгредієнти, що знадобляться для приготування м’яса кролика:
- м’ясо кролика – 1,5 – 2 кг.
- морква – 2 штуки
- цибуля – 3 шт.
- сметана – 250 гр.
- оливкова олія – 3 ст. ложки
- вода – 2 стакани
- мелений перець
- духм’яний перець – 5 горошинок
- сіль
- часнок – 3 зубчики
Рецепт кролика в сметані
- М’ясо кролика миємо, витираємо паперовим рушником та ріжемо на куски.
2. Порізане м’ясо кролика солимо та перчимо.
3. Дальше у каструлю наливаємо олію, даємо великий огонь та переміщаємо туди м’ясо, обжарюємо з обох сторін до золотистого кольору, після чого виймаємо із каструлі.
4. Ріжемо моркву і цибулю, або тремо на терці.
5. Після кролика у каструлю доливаємо олію та тушкуємо овочі, щоб цибуля стала з морквою м’якою.
6. До овочів перекладаємо кролика, доливаємо води і тушкуємо на меленькому вогні 20 хв.
7. До кролика додаємо сметану, вичавляємо часнок, кладемо лавровий листок, душистий перець і злегка перчимо. Можна тушкувати на маленькому огні протягом 1 год., або ставимо у духовку при 180 градусах також на годину, але щоб каструля годилася для готування у духовці.
8. Після того, як ви вимкнете газ, завершивши готувати, кролика потрібно залишити на 15 хв. а вже потім подавати до столу. Ми полюбляємо смакувати із картопляним п’юре.
Смачного !!!