Кулінарний шедевр-медовий тортик з карамелевими яблуками.

 Готувала його багато разів, він завжди виходить смачним і ароматним, відірватися від нього дуже важко!

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • борошно – 200 гр
  • яйця – 6 штук
  • мед – 80 гр
  • цукор – 120 гр
  • сода – 1 ч.л.
  • щіпка солі

Для крему:

  • жирні вершки – 600 гр (можна замінити на сметану)
  • цукрова пудра – 120 гр
  • ванілін за смаком

Для яблучної начинки:

  • очищені і нарізані яблука – 800 гр
  • цукор – 40 гр
  • вершкове масло – 60 гр
  • кориця – 1 ч л

Приготування :

Змішуємо борошно з содою і сіллю. Яйця кімнатної температури змішуємо з цукром і збиваємо близько хвилини. Додаємо рідкий мед і збиваємо ще хвилин 6-7. 

Вводимо в яйця борошно, акуратно перемішуємо лопаткою. Розподіляємо половину тіста по папері для випічки. Випікаємо при 190 ° С протягом 10 хвилин. Те ж саме робимо і з другою половиною тіста.

Остужаємо готові бісквіти на решітці і тільки після цього видаляємо папір.

Для яблучної начинки: додаємо в розігріте вершкове масло тонкі часточки яблука. Посипаємо цукром і періодично помішуючи тушкуємо до готовності на середньому вогні. Посипаємо корицею і охолоджуємо.

Для крему: збиваємо вершки з цукровою пудрою до міцних піків, потім додаємо ванілін.

Збираємо торт: підрівнюємо коржі по периметру (розмір коржа 20х28) і розрізаємо навпіл. Змащуємо перший корж кремом, розподіляємо яблучну начинку і вирівнюємо тонким шаром крему. Повторюємо те ж саме з іншими коржами. Покриваємо верх і боки пляцка.

Ставимо в холодильник мінімум на 2 години, краще на ніч.

Смачного!