Курка в молоці, запечена в духовці – ніжна та соковита

М’ясо птиці виходить найніжнішим і підкорює своїм смаком з першого шматочка. Готую для гостей та рідних, молоко слугує пом’якшувачем м’яса та збереженням соковитості, курятина не буде сухою та жорсткою, а соковитою.

Складові:

• курка бройлер вагою – 1–1,5 кг;
• вершкове масло – 80 грам;
• шавлія (свіжа або сушена) – 1 ст. ложка;
• лимон – 2 шт .;
• часник – 10 зубчиків;
• молоко – 500 –700 мл;
• сіль, перець за смаком

Як запекти курку цілою:

1. Курку натерти сіллю і перцем зовні і всередині.
2. Лимони ретельно помити в теплій воді і зрізати цедру.
3. У гусятницю або каструлю, яку можна ставити в духовку, викласти вершкове масло і розігріти на плиті на слабкому вогні.
4. Викласти в форму курку і обсмажити з двох сторін до рум’яної скоринки.





5. Зняти каструлю з вогню, додати очищені зубчики часнику, шавлію, лимонну цедру і залити все молоком.
6. Засунути форму в духовку на 1,5 години при температурі 180ºС. По можливості, кілька разів полити курку соусом.
7. Дістати курку, остудити протягом 15-20 хвилин і подавати.
8. Молочний соус, в якому запікалася курка, смачний сам по собі, його можна перелити в піали і подавати, як підливу до гарнірів, або мокати в нього хліб.
   Смачного!