Курка з картоплею в шашличному стилі: неймовірно смачно.

Курка з картоплею в шашличної стилі – це завжди смачно і актуально. Блюдо дуже просте в приготуванні, складається з найпростіших і доступних продуктів. М’ясо в духовці (за цим рецептом) виходить неймовірно соковитим, з ароматною хрусткою скоринкою: як на мангалі, просто один в один. 

склад продуктів

1,5 кілограма курячих стегенець і крил;
1,5 кілограма картоплі;
три головки ріпчастої цибулі (великі);
п’ять зубчиків часнику;
4-5 столових ложок оливкової або соняшникової олії;
дві столові ложки майонезу;
1,5 столових ложки готової гірчиці;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
червона солодка мелена паприка;
зелена цибуля і свіжий кріп – для прикраси.

Покроковий процес приготування

Три головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями: тільки не варто їх робити занадто тонкими.

Всю нарізану цибулю складаємо в миску.

Майонез і готову гірчицю викладаємо в окрему миску, додаємо до них оливкову або соняшникову олію, все ретельно розмішуємо.

Потім в цю ж миску додаємо пропущений через прес часник, солимо і перчимо до смаку.

Розмішуємо все виделкою або вінчиком до однорідної консистенції.

Курячі стегенця і крила промиваємо, а потім розрізаємо на дві частини. Складаємо м’ясо в глибокий посуд.

Заливаємо курку отриманим соусом, відправляємо в цю ж посуд з м’ясом цибулю, все ретельно перемішуємо руками. Найкраще залишити м’ясо на кілька годин, щоб воно добре промаринувалося.

Великі бульби картоплі (краще, якщо вони будуть приблизно одного розміру) промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кільцями: товщина приблизно п’ять міліметрів.

Якщо робити це спеціальним ножем, то готове блюдо буде не тільки дуже смачним, але і красивим.

Деко застилаємо пергаментним папером, викладаємо на нього спочатку м’ясо з цибулею, а потім картоплю. Перемішуємо все руками, щоб картопля теж просочилася соком м’яса і маринадом.

Рівномірно розподіляємо всі інгредієнти по листу, посипаємо зверху червоним меленим перцем (паприкою).

Закриваємо деко фольгою, відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 25-30 хвилин. Через 25-30 хвилин фольгу знімаємо, залишаємо деко з м’ясом і картоплею в духовці ще на 20-25 хвилин. Картопля і м’ясо повинні підрум’янитися і покритися золотистою скоринкою.

Перед подачею на стіл посипаємо готову страву зеленою цибулею або кропом (або будь-якою зеленню, яка є вдома).

Смачного!