Курка запечена в пічці у часниковому соусі, це просто ейфорія, ми дуже часто готуємо цю екзотику, часниковий соус, котрим змазуємо курочку, надає їй ексклюзивного та не забутнього смаку. Рецепт цієї курки у порівнянні з куркою гриль дуже відрізняється, якщо сказати двома слова, “курка гриль нервово покурює в сторонці.))))”. Маринад робить її ніжно. та неперевершеною.
Що нам потрібно, для приготування цієї курки?
- курка (тушка)
Для маринаду:
- Вода – 0,5 л.
- Цукор – 1 ст.ложка
- Сіль – 3 ст.ложки
- Оцет бальзамічний (якщо немає, тоді яблучний) – 50 мл.
- Лавровий лист – 3 шт
- Чорний перець горошком -10 шт.
- Сильно газована мінералка – 400 мл.
- Олія – 3 ст. ложки
Для часникового соусу ( щоб обмазувати курку)
- Часнок – 5 зубчиків
- Олія – 50 мл.
- Сік одного лимона
- Вода – 50 мл.
- Петрушка
- Сіль, чорний перець
Рецепт курки гриль в духовці.
- В каструлю наливаємо воду, додаємо перець, лавровий листок, сіль, цукор. Доводимо до кипіння, знімаємо з огня і даємо остити. Після цього заливаємо мінералку. Курку розділяємо пополам. Та занурюємо в маринад, так щоб повністю покрити курку маринадом, можна поставити якийсь груз зверху. Маринуємо 10 годин в холодильнику, або поставити на ніч.
2. Курку виймаємо із маринаду, викладаємо у форму для запікання наливаємо у форму 3 ст. ложки маринада та 2 ст. ложки олії, накриваємо фульгою, і запікаємо при 200 градусах 30 хв., після цього знімаємо фульгу та запікаємо ще 30 хв.
3. В той час, коли запікається курка робимо часниковий соус. У посудину видавити часнок, додаємо олію,лимонний сік, петрушку ( нарізану), сіль, перець,воду, перемішуємо та чекаємо щоб настоялося.
4. Коли курка запечеться, виймаємо її з духовки та коли вона ще гаряча, змазуємо добряче часноковим соусом.
Смачного!