Куряча ковбаса домашня, неймовірно смачна, швидкого приготування. Вже давно відмовилася від магазинної.

Якщо ви думаєте, що ковбасу зробити – це дуже складна справа і для цього необхідно мати якесь спеціальне обладнання. Насправді потрібні тільки продукти і бажання зробити домашню, смачну і корисну, без хімії, ковбасу для себе і своїх рідних.

 
Складові:

  • 1 кг курячого філе, візьміть стегенця, кістки виріжте – буде ніжніше, ніж з грудки
  • 0,5 ч. л. спецій для курки
  • 0,5 ч. л. свіжо меленого чорного перцю
  • кілька штук запашного перцю
  • 8 зубків часнику
  • 15 г желатину
  • 2 ст. л. майонезу
  • Так як в приправу вже входить сіль і цукор, то додатково їх додавати не треба.

приготування:

Курячі стегенця помити, шкірку не знімати, порізати кубиками або брусочками близько 2 см.

До цього рубленого фаршу додати роздавлений часник і інші інгредієнти (спеції, перець, майонез), все перемішати.

Додати швидкорозчинний желатин (в сухому вигляді), дуже добре вимішати, щоб він розподілився рівномірно.

Зробимо 4 ковбаски: чверть фаршу смужкою товщиною близько 5-6 см викласти на фольгу і закрутити його, як цукерку в фантик. Так вчинити з усіма іншими.

Запікати в духовці при 180 гр. протягом 60 хвилин.

Вийняти, остудити і на 6-8 годин відправити в холодильник.

Смачного!

996 Поділись