Рецепт котлет “Пальчики” з курятини.

Рецепт курячих котлет

Одного разу мені дали рецепт смачних котлет, яких я не куштувала.

Інгредієнти:

  • курячий фарш 1 кг
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Куряче яйце 2 шт
  • Кукурудзяна мука 2 ст.л
  • борошно 1 кг
  • Вершкове масло 200 г
  • Твердий сир 100 г
  • Кріп 50 г
  • Розпушувач 1 ч.л
  • суміш спецій 2 ч.л
  • Сік лимона 2 ст.л
  • майонез 2 ст.л
  • Рослинна олія 50 мл
  • сіль – за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком

Рецепт котлет покроковий:

Куряче філе перекрутити через м’ясорубку разом з цибулею. Також можна скористатися потужним блендером. Додайте майонез, присипте сіллю і меленим перцем. Фарш ретельно перемішайте до однорідності.

Тверде вершкове масло наріжте на невеликі брусочки. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Кріп обполосніть, висушіть, дрібно накришити.

Робочу поверхню або дощечку обтягніть харчовою плівкою. Курячий фарш в обсязі 1-1,5 столової ложки викладіть на плівку, формуючи плоскі коржі. Вершкове масло обмокніть в подрібнений кріп з усіх боків, покладіть в середину м’ясного коржа. Інший шматок масла опустіть в сирну стружку, помістіть на другий корж.

Коржики скрутіть за допомогою харчової плівки, щоб начинка повністю залишилася всередині. Долонями сформуйте однакові биточки довгастої форми. Кожен екземпляр запаніруйте в борошні з усіх боків.

Заготовки покладіть в морозильну камеру на 15 хвилин, щоб вони стали твердішими.

Тим часом приготуйте кляр. У ємність вбийте яйця, влийте трохи лимонного соку і води, додайте два види борошна і пекарський розпушувач. Щоб кляр вийшов яскравий і пряний, додайте спеції – куркуму, паприку, сушений часник і сіль. Компоненти ретельно перемішайте віночком до однорідності. У клярі не повинно бути грудочок. За консистенцією він повинен бути схожий на густу сметану.

Биточки дістаньте з холодильника, по черзі опустіть їх в пряний кляр.

Паралельно розігрійте сковороду, влийте рослинне масло. У гаряче масло опустіть заготовки.

Смажте їх на невеликому вогні по 5 хвилин з кожного боку під кришкою

Готову страву подайте на стіл в гарячому вигляді, присипте подрібненою зеленню.

Можливо Вас зацікавить рецепт ледачих колет, він знаходиться ось тут.

Смачного! Такі котлети стануть Вашими улюбленими.

Наші друзі .

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися