Якщо вам вже набридла смажена курка, то дуже рекомендую приготувати її саме за цим рецептом. Стегна виходять дуже смачні і ніжні, а маринована цибуля надає їм смак шашлику!
Складові:
- 6 невеликих курячих стегон
- 1 велика цибулина (або дві середніх)
- 1-2 зубчики часнику
- 1 ст.л. оцту 9%
- 1 ч.л. цукру
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Цибулю нарізати півкільцями, додати цукор, оцет і пом’яти руками.
Стегна вимити, просушити паперовим рушником, зрізати зайву шкіру і жир. Потім натерти перцем, можна ще улюбленими спеціями за смаком, і пропущеним через прес часником. Солити поки не потрібно.
На стегнах можна зробити неглибокі надрізи, що б вони швидше промаринувалося і обсмажити.
Стегна викласти в миску шкуркою вниз, пересипаючи кожен шматочок маринованою цибулею.
Поставити в холодильник маринуватися на 5-6 годин (я залишила на ніч).
Після чого, стегна обтрусити від цибулі, посолити і викласти шкіркою вниз на добре розігріту сковороду з олією. Накрити кришкою і обсмажити на досить сильному вогні до зарум’янювання. Якщо трохи підгорить шкурка не страшно, це тільки посилить смак шашлику. Потім стегна перевернути, зменшити вогонь і смажити під кришкою 15-20 хвилин.
Окремо обсмажити цибулю, викласти на курку і потримати без кришки ще хвилин 5 на маленькому вогні. А можна просто посипати обсмаженою цибулею курку при подачі. Я зовсім смажила курку і цибулю разом)))
Все, можна подавати до столу з гарніром за смаком))) Але якщо дати стегнах з цибулею постояти годинку, то смак шашлику помітно посилиться!
Приємного вам апетиту!