Легкі лимонні тістечка “Спокуса Єви”

 

  • 200 г вершкового масла (НЕ маргарину) розм’якшеного,
  • 150 г цукру,
  • 1 пакетик ванільного цукру,
  • дрібка солі,
  • 3 яйця,
  • 2 лимона,
  • 250 г борошна,
  • 2 ч. л. розпушувача,
  • цукрова пудра

Масло збити, послідовно додаючи цукор, ванільний цукор, сіль і яйця по одному. 1 лимон вимити, обсушити, натерти цедру і вичавити сік, які додати до цукрово-масляною масою. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти зверху на масу. Ретельно перемішати.

Деко або форму змастити вершковим маслом, викласти тісто, розрівняти. Поставити в духовку, нагріту до 200 градусів, коли бісквіт підніметься, температуру трохи знизити (до 180 градусів). Випікати близько 20 хвилин. Вийняти пиріг з духовки.

Вичавити сік з половини другого лимона, додавати поступово цукрову пудру, весь час розтираючи, поки не вийде біла маса консистенції згущеного молока (у мене пішло 16 ч. л.) Ще теплий пиріг змастити глазур’ю. Повністю остудити, нарізати на шматочки і подати на стіл.

До речі, цей пиріг можна випекти у вигляді кексу, це дуже смачно, тістечка ніжні і пишні, головне, масло побільше збивати)

0 Поділись