Лечо з кабачків і перцю: тушкуємо з томатною пастою і закачує. Взимку замінює салати з гарнірами.

Домашня консервація кабачків з перцями має всі шанси стати улюбленим зимовим салатом для всієї родини. Лечо можна подавати і закускою, і гарніром, і легким перекусом просто з хлібом.

Інгредієнти: 3 кілограми кабачків (краще брати зовсім молоді, щоб не возитися з насінням), 5 солодких перців, 2 гострих перця, 2 головки часнику, 250 грамів цукру, стільки ж олії, 125 грамів 9% оцту, 500 грамів томатної пасти, 2 столові ложки солі.

Тепер до процесу. Кабачки нарізаємо великою соломкою, солодкий і гострий перець чистимо, прибираємо всі насіння. Кабачки відразу пересипаємо в глибоку каструлю, перці і часник спочатку пропускаємо через м’ясорубку і відправляємо туди ж.

До овочів додаємо стакан цукру, олію, оцет, сіль і томатну пасту. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на три години, щоб овочі дали сік.

Потім ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння й тушкуємо 40 хвилин, не забуваючи помішувати. Перекладаємо овочі в заздалегідь стерилізовані банки, закручуємо і салат готовий до зберігання.

Відеорецепт:

Лечо з кабачків можна зробити і більш гострим, просто додавши трохи чилі.

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися