ЛЕЧО З КАБАЧКІВ.

Складові:

✔ Кабачки-1кг
✔ Помідори-1,5кг
✔ Перець болгарський-3шт
✔ Часник-ціла головка
✔ Рослинна олія-50мл
✔ Цукор-100г
✔ Сіль -1ст.л..
✔ Оцет 9% -1ст.л.

Приготування

Кабачки зважуємо очищені від шкірки і насіння. Помідори вибираємо стиглі, соковиті, краще навіть переспілі.

Перець можна взяти різного кольору-для краси.

Кабачки нарізаємо кубиками, перець очищаємо від насіння і прожилок, нарізаємо соломкою.

Помідор дрібно ріжемо, або пропускаємо через м’ясорубку. Часник очищаємо і дрібно нарізаємо.

У каструлю викладаємо помідор, додаємо цукор, сіль, перемішуємо і ставимо на маленький вогонь. Доводимо до кипіння і варимо 15хв.

Додаємо кабачки, перемішуємо, варимо ще 15хв. Кладемо перець, часник, олію, перемішуємо і варимо до готовності- хв 30.

Вливаємо оцет, перемішуємо і розливаємо по стерилізованим банкам, закриваємо, перевертаємо і вкутуємо.

Приємного апетиту.