Лечо «Пальчики оближеш»

Складові:

  • перець болгарський – 5 кг,
  • помідори – 4 кг,
  • цукор – 1 склянка,
  • сіль – 2 столових ложки (з гіркою),
  • оцет 9% – 2 столових ложки
  • олія- 1 склянка,

приготування:

Помідори прокручуємо через м’ясорубку. Перець розрізаємо вздовж на 4-6 частин. У помідорову масу додаємо цукор і сіль. Ставимо каструлю на вогонь, і після закипання маси додаємо в каструлю перець і олію. Доводимо до кипіння і кип’ятимо з моменту закипання 30 хвилин. Потім знімаємо каструлю з вогню і вливаємо оцет. Розкладаємо лечо в стерилізовані банки і закочує, перевертаємо кришкою вниз і вкутуємо ковдрою.

Смачного!