Листкові булочки з сиром: нереально смачно.

Вона поділилася зі мною рецептом приготування булочок і тепер я дуже часто готую таку домашню солодку випічку рідним. Радуйте і балуйте свою сім’ю свіжими і ароматними солодощами, адже вони цього варті. Булочки з листкового тіста з начинкою – ніжні, м’які і спокусливо смачні. Спечені вами булочки з родзинками розлетяться вмить – ще й добавку все просити будуть.

складові

• дві столові ложки сметани;
• тісто листкове – 500 грам;
• сир – 200 грам;
• одне яйце;
• 150 грам сухофруктів;
• цукровий пісок;
• ваніль.

Покроковий рецепт

Булочки з сиру будемо готувати з листкового тіста, але не з дріжджового. Таке тісто, вже готове, заморожене, можна купити в будь-якому супермаркеті. Але я б вам порадила приготувати самостійно листкове тісто. Рецепт приготування листкового тіста в домашніх умовах можна знайти нашому на сайті.

З сухофруктів нам знадобиться по 50 грам: родзинок, сушеної журавлини і зацукровані вишні.

 Закип’ятити чайник і залити сухофрукти (окремо) окропом хвилин на п’ять. Потім окріп злити і промокнути сухофрукти одноразовою серветкою, щоб вони були сухі.

200 грам сиру розім’яти виделкою.

Одне яйце з’єднати з двома столовими ложками сметани (сметану можна використовувати будь-якої жирності) і перемішати все до однорідної маси.

Сметану влити в сир, додати цукор за смаком (якщо сир кислуватий – цукру додати побільше), ванільний цукор і перемішати (я перемішую сир зі сметаною тільки виделкою, але не блендером, бо якщо перемішати блендером, то у нас вийде рідкісна, як ніби сиркова маса – коли її наносиш на тісто, вона може потекти).

Промиті сухофрукти висипати в сирну начинку і добре перемішати. Начинку відправити в холодильник, щоб вона трохи охолола.

Тепер будемо займатися листковим тістом: стіл трохи посипати борошном і розкачати тісто за допомогою качалки в пласт прямокутної форми.

На розкатаний пласт з листкового тіста викласти начинку рівним тонким шаром (але на краю не викладаємо, треба щоб вони залишалися вільними) і загорнути тісто з начинкою в рулет.

Великим гострим кулінарним ножем розрізати рулет з начинкою на невеликі булочки. На деко, покритий пекарським папером, викласти листкові булочки.

Збити виделкою сире куряче яйце і збитим яйцем змастити верх булочок. Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів до повної готовності тіста (час випікання залежить від вашої духовки).

Дуже смачні ніжні сирні булочки просто тануть у роті. Не обов’язково робити сирну начинку, ідеально підійдуть і макова, і горіхова.

Смачного.