Літній полуничний десерт з 3-х інгредієнтів. Краще морозива!

Для приготування десерту вам знадобиться всього 3 інгредієнта. Однак результат вас вразить! Десерт виходить неймовірно ніжним, повітряним і дуже-дуже смачним!

Потрібні такі продукти:

  • Цукор 60 г;
  • Полуниця 250 г;
  • Білки дві штуки.

Приступаємо до процесу приготування:

Полуницю треба добре помити, обірвати хвостики у ягід і порізати їх на маленькі шматочки.

Полуницю перекласти в миску або контейнер і помістити на пару годин в морозильну камеру, щоб повністю заморозити. 

В оригінальному рецепті використовуються сирі білки, але в наш час не можна бути впевненим на сто відсотків в якості продуктів, тому їх краще прогріти.

Наливаємо воду в каструлю і поміщаємо на вогонь. Як закипить зменшуємо вогонь до мінімуму.

У білки всипаємо цукор і ставимо їх зверху каструлі з водою.Мішаючи вінчиком, гріємо білки.

Від білків піде пар, а цукор весь розчиниться. Під час процесу потрібно весь час помішувати білки, щоб вони не зварилися.

Нагріваємо їх до гарячого стану, перевіряємо температуру пальцем – білки повинні бути досить гарячими, але не киплячими. Знімаємо миску з білками з водяної бані і даємо їм охолонути до кімнатної температури.

Коли полуниця заморозилась, витягаємо її з морозилки і перекладаємо в чашу блендера.

Включаємо прилад і подрібнюємо ягоди в дрібну крихту.

У полуничну крихту вливаємо остиглі білки і збиваємо за допомогою міксера.

Ви побачите, як маса стає світлішою і збільшується в об’ємі. Збивати слід близько п’яти хвилин.

Ось такий гарний і освіжаючий десерт повинен вийти.

Смачного!                        джерело 

0 Поділись