Макаронні гнізда з фаршем – блюдо, що підкорює смаком і ефектним виглядом

  Щоб нагодувати сімейство ситним вечерею, всього і треба мати пачку макаронів, півкіло фаршу і ароматний соус – мінімум для приготування смачної пасти.  Щоб гнізда в процесі приготування не розвалилися, макаронні вироби повинні бути виключно з твердих сортів пшениці, причому варити їх довго не потрібно: для попередньої теплової обробки вистачить 1-1,5 хвилини в окропі.

 Необхідні інгредієнти

12 гнізд з макаронів (капелліні)
2 цибулини
1 велика морква
700 г м’ясного фаршу
250 г твердого сиру
сіль, перець за смаком
свіжий або сушений базилік
2 ст. л. томатної пасти
2 зубчики часнику
1 ст. гарячого бульйону або води
Макаронні гнізда з фаршем

Процес приготування

      1. У м’ясний фарш додай одну дрібно-дрібно нарізану цибулину. Посолити, поперчити за смаком, додай подрібнений свіжий базилік або жменю сушеного і ретельно все перемішати.

2. Дрібно наріж другу цибулину, моркву натри. Обсмаж овочі на розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості олії. Додай подрібнений часник, сіль, спеції за смаком і томатну пасту. Тушкувати овочі під кришкою ще 5 хвилин. Отриманий соус виклади в форму для запікання.

3. У каструльці закип’ятити воду і після закипання акуратно помісти в один шар гнізда на 1 хвилину. Дістань шумівкою і, намагаючись не пошкодити форму, виклади на овочеву подушку. 

4. Починаючи гнізда фаршем, даси 1 ст. гарячого бульйону або води . Відправ блюдо запікатися при температурі 180-200 ° С протягом 20 хвилин. Після чого форму дістань, посип гнізда тертим сиром і поверни в духовку ще на 5-7 хвилин.

Смачного!