Маковий львівський пляцок чи ніжний пиріг з маком

Інгредієнти для макового коржа:

• мак синій – 125 грам;
      • яйця – 4 штуки;
      • цукровий пісок – 150 грам;
      • солодкі яблука – 200 грам;
      • манка – 5 столових ложок;
      • традиційне вершкове масло – 75 грам;
      • розпушувач – 2 чайних ложки.

Інгредієнти для медових коржів:

• яйця – 4 штуки;
      • мед- 2 столових ложки;
      • білий цукор – 180 грам;
      • сода – 1 чайна ложка;
      • пшеничне борошно – 270 грам.

Для крему:

• жирна сметана (краще домашня) – 700 грам;
      • цукор – 400 грам;
      • цукор ванільний – 15 грам.

приготування:

Спочатку спечемо медові коржі. У глибокий посуд вбємо 4 яйця. Змішаємо яйця з білим цукром. Зіб’ємо суміш міксером до пишної піни.

Мед злегка нагріємо в мікрохвильовці. Додамо в мед соду, перемішати. Повинна вийти біла повітряна маса. Змішаємо яєчну масу з медовою. Додамо в тісто просіяне борошно.

Акуратно розмішати тісто силіконовою лопаткою.

Застелити деко пергаментним папером. Виллємо на деко половину тіста і будемо випікати медовий корж 25 хвилин при 180 °.

Готовий корж остудити, але не віділяти від пергаменту.

Точно так же випечемо другий медовий корж. Тепер приготуємо тісто для макового коржа. У кавомолці подрібніть сухий синій мак. Змішаємо мак з манкою і розпушувачем.

Яйця з цукром збити міксером до отримання піни. Змішаємо макову суміш з яєчною).

Яблука очистимо від шкірки, видалимо серцевину і натерти. Додамо їх в суміш разом з розм’якшеним вершковим маслом, розмішати до однорідності.

Виллємо тісто на застелену пергаментним папером форму.  Будемо випікати корж 20 хвилин при тій же температурі. Остудити маковий корж, але не відділяти від пергаменту. Корж повинен вийти дуже м’яким і ніжним.

Приготуємо крем. Сметана повинна бути максимально жирною. Зіб’ємо її з білим і ванільним цукром, щоб вийшов густий крем.

Перемажем коржі сметанним кремом (маковий корж повинен бути посередині). Смажемо кремом боки і верх макового пляцки.

Верх пляцки прикрасимо кокосовою стружкою і шоколадом, а боки – подрібненим печивом.

Смачного!