Маковий пляцок
Скільки різних солодощів я пекла, а ось пляцок спекла вперше. Вже дуже мені сподобалася вродлива і смачна випічка! Маковий корж з яблуком вийшов смачний, вологий … А в поєднанні з ароматними медовими коржами і з приємним сметанним кремом – це просто казково!
складові
маковий корж
Мак – 125 г
Яйце – 4 шт
Яблука (очищені і без серцевини) – 200 г
Манка – 5 ст.л.
Масло вершкове – 75 г
Цукор – 150 г
Розпушувач – 2 ч. л.
медові коржі
Мед – 2 ст.л.
Яйце – 4 шт
Сода – 1 ч.л.
Цукор – 180 г
Борошно – 1 склянка з верхом
крем
Сметана – 700 г
Цукор – за смаком
Ванільний цукор – 1 пакетик
Рецепт пляцка
Спечемо маковий корж (Деко розміром 20х30 см). Для цього сухий мак подрібнити в кавомолці. Додати манку і розпушувач.
Яблуко очистити, видалити серцевину і натерти на середній тертці.
Яйця збити з цукром за допомогою міксера 8-10 хвилин до пишної піни.
Макову суміш змішати з яєчною, додати яблуко, розм’якшене вершкове масло і розмішати до однорідного стану.
Вилити тісто на деко, застелене папером для випічки. Випікати корж при температурі 180 * 20 хвилин. Остудити, не виймаючи з форми. Корж виходить дуже м’яким, ніжним …
Приступимо до медовим коржам. (Деко розміром 40х30см)
Яйця збити міксером з цукром до пишної піни 8-10 хвилин.
Мед злегка нагріти в мікрохвильовці, щоб він став теплим. Додати в нього соду і розмішати. Маса стане білою і повітряної.
З’єднати яєчну і медову маси, додати до них просіяне борошно.
Акуратно і ретельно розмішати силіконової лопаткою.
Вилити тісто на деко, випікати 20-25 хвилин при температурі 180 *. Остудити не виймаючи з форми.
Крем. Сметану потрібно брати максимально жирну. У мене була домашня сметана. Збити з цукром і ванільним цукром до густої консистенції. Цукор я додавала до смаку, що не зважувала.
Медовий корж розрізати на дві частини. Перемазати коржі кремом, чергуючи їх так, щоб маковий корж був між медовими.
Змастити боки і верх пляцки кремом і залишити для просочення на ніч.
Смачного!