Маковий торт “Цариця Естер” із смачним кремом.

Торт практично без борошна і без жиру, чудовим вершково-лимонним кремом.
Почнемо з крему, йому потрібно буде охолонути.

Інгредієнти для крему:

  • 1 стакан молока (240 мл)
  • 1 упаковка (250 мл) вершків для збивання
  • 1 лимон (сік і цедра)
  • 1 ст.л. крохмалю (7 гр)
  • 1 \ 3 склянки (75 гр) цукру
  • 2 жовтки
  • 80 грам білого шоколаду

Рецепт торта

      Цедру з лимона зняти смужками, сік віджати. Змішати цукор, жовтки, молоко і крохмаль і на повільному вогні, помішуючи, довести до кипіння. Додати сік і цедру, проварити до загустіння. Додати шоколад. Крем поставити охолоджуватися (накрити харчовою плівкою). Прибрати в холодильник на годину.

 Для коржів:

2 білки + 4 яйця + 1 \ 2 склянки (110 гр) цукру збивати хвилин 5 – поки не посвітліють і не збільшаться. В кінці збивання додати 2 столові ложки рослинної олії, 1 ч.л. ванільної настоянки.
Змішати трохи солі, 3 столові ложки борошна, 1 \ 2 склянки меленого маку, 1 ч.л. пекарського порошку.
Акуратно, перемішати суху суміш зі збитими яйцями. Вилити на стандартний лист, застелений пекарським папером, розрівняти і випекти до легкої золотистої протягом 7-8 хвилин (духовку нагріти заздалегідь до 200 С).

Приготування:

Дістати корж з духовки, закрити зверху ще одним аркушем паперу, зверху рушником і так охолодити.
Зняти верхній аркуш паперу і з ним зніметься тонка верхня плівочка. Розрізати корж на три смуги – поперек. Збити вершки, додати жовтковий крем і натертий шоколад.
Зібрати торт та дати постояти декілька годин.

Смачного!