Малинове вино, яке має гарний рубіновий колір, шикарний, п’янкий «літній» аромат.

Готове вино має гарний рубіновий колір, шикарний, п’янкий «літній» аромат, чудовим десертним кислувато-солодким смаком.

Витримка помітним чином покращує, гармонізує, збагачує смак малинового вина, тому рекомендуємо давати вину відпочити в темному прохолодному місці протягом декількох місяців, щоб потім можна було сповна насолодитися усією гамою неймовірних смаків, якими здатне обдарувати вас домашнє малинове вино.

Складові:

Свіжа малина – 1 кг;
Цукор – 5 склянок;
Вода – 2 літри.

Стиглу малину потрібно буде добре перебрати від листочків і іншого рослинного сміття і покласти в зручну чистий посуд. Ягоди мити не потрібно – на їх поверхні знаходяться дикі дріжджі, які і будуть забезпечувати бродіння напою.

Перед тим як зробити малинове вино, ягоди добре розімніть ложкою або дерев’яним товкачем.

Дайте ягідній суміші трохи постояти, щоб малина добре випустила сік, за цей час зваріть сироп.

Поставте каструлю з водою і цукром на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Добре розмішайте і варіть сироп ще 5 хвилин – обов’язково прибирайте піну.

Готову солодку заливку охолодіть до кімнатної температури і влийте в баку з малиною. Закрийте ємність кришкою з водяним затвором і злегка струсіть, щоб цукор, що залишився на дні, розчинився. Поставте сусло в тепле місце для бродіння в тепле місце на 12-14 днів.

Коли бродіння повністю припиниться, напій потрібно буде злити з осаду.

Акуратно процідити через кілька шарів марлі і перелити в чисті пляшки.

Поставте вино прохолодне місце мінімум на тиждень, після цього ви можете проводити дегустацію приємного десертного напою з ніжним малиновим смаком.