Мариновані баклажани з болгарським перцем: миттєвий рецепт
Ділюся з вами рецептом неймовірного смачної страви: мариновані баклажани з болгарським перцем. Словами навіть не передати, наскільки це незвичайний і пікантно.
склад продуктів
- один кілограм баклажанів;
- зелень кропу і петрушки;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- чотири солодких болгарських перці;
- п’ять зубчиків часнику;
- рослинна олія.
для маринаду
- один літр води;
- одна столова ложка солі з гіркою;
- чотири столові ложки цукру;
- 80 мілілітрів 9% оцту;
- половина чайної ложки зерен коріандру.
Мариновані баклажани з болгарським перцем: покроковий процес приготування
1. Очищені від шкірки баклажани нарізаємо великими шматочками.
2. У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння, додаємо сіль, цукровий пісок, зерна коріандру. Вливаємо оцет і розмішуємо.
3. Викладаємо в маринад баклажани, знову доводимо до кипіння вміст каструлі, варимо протягом 5 хвилин.
4. Відкидаємо баклажани на друшляк, даємо стекти всій рідини. Теплі баклажани перекладаємо в миску, додаємо до них подрібнений часник: його можна натерти на тертці або пропустити через прес.
5. Велику цибулину нарізаємо тонкими півкільцями: якщо є можливість, то краще взяти червону салатну цибулю.
6. Пучок петрушки і кропу дрібно нарізаємо.
7. Солодкий болгарський перець, очищений від насіння і перегородок, нарізаємо невеликий соломкою.
Всі підготовлені інгредієнти відправляємо в миску з баклажанами, заправляємо за смаком олією.
8. Кількість оцту і часнику, в подальшому, можете регулювати на свій смак.
Мариновані баклажани з болгарським перцем можна подавати на стіл відразу після приготування. Якщо додати стиглий томат, то смак закуски стане фантастичним.
Смачного!