Мариновані баклажани з болгарським перцем: миттєвий рецепт

Ділюся з вами рецептом неймовірного смачної страви: мариновані баклажани з болгарським перцем. Словами навіть не передати, наскільки це незвичайний і пікантно.

склад продуктів

  • один кілограм баклажанів;
  • зелень кропу і петрушки;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • чотири солодких болгарських перці;
  • п’ять зубчиків часнику;
  • рослинна олія.

для маринаду

  • один літр води;
  • одна столова ложка солі з гіркою;
  • чотири столові ложки цукру;
  • 80 мілілітрів 9% оцту;
  • половина чайної ложки зерен коріандру.

Мариновані баклажани з болгарським перцем: покроковий процес приготування

 

 1. Очищені від шкірки баклажани нарізаємо великими шматочками.

 2. У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння, додаємо сіль, цукровий пісок, зерна коріандру. Вливаємо оцет і розмішуємо.

 3. Викладаємо в маринад баклажани, знову доводимо до кипіння вміст каструлі, варимо протягом 5 хвилин.

 4. Відкидаємо баклажани на друшляк, даємо стекти всій рідини. Теплі баклажани перекладаємо в миску, додаємо до них подрібнений часник: його можна натерти на тертці або пропустити через прес.

  5. Велику цибулину нарізаємо тонкими півкільцями: якщо є можливість, то краще взяти червону салатну цибулю.

  6. Пучок петрушки і кропу дрібно нарізаємо.

  7. Солодкий болгарський перець, очищений від насіння і перегородок, нарізаємо невеликий соломкою.
Всі підготовлені інгредієнти відправляємо в миску з баклажанами, заправляємо за смаком олією.

  8. Кількість оцту і часнику, в подальшому, можете регулювати на свій смак.

Мариновані баклажани з болгарським перцем можна подавати на стіл відразу після приготування. Якщо додати стиглий томат, то смак закуски стане фантастичним.

Смачного!