Маслята є одні з найбільш поширених грибів, які є чудовою закускою, або інградієнтом для підливи чи будь якої другої страви. Але особливо смачні вони є консервованими, щороку ми консервуємо ці гриби. Рецепт консервованих маслят трохи складний, вимагає багато уваги, але це того вартує, кожен вид гриба відрізняється своїми особливими смаковими властивостями, для мене маслюки , це щось неймовірне і неповторне.
Що нам знадобиться для консервації грибів ?
- Маслюки – 1 кг
- Лавровий листок ( на кожну банку 1 шт)
- Духм’яний перець ( на кожну банку 2 горошини)
Для маринаду
- 100 гр. оцету
- 1 літр води
- 1 ст. ложка солі
- 1 ст. ложка цукру
Рецепт консервування маслят
- Чистимо гриби.
2. Великі гриби розрізаємо на двоє, а маленькі готуємо цілими.
3. Заливаємо водою, сипемо 1 ст. ложку солі, і доводимо до кипіння. Варимо 10 хв. та відціджуємо воду.
4. Дальше гриби знову заливаємо водою, та варимо протягом 1 години., та знову відціджуємо і накладаємо у стерелізовані слоїки, поклавши туди лавровий листок і перець духм’яний.
5. Готуємо маринад. В каструлю лиємо воду, оцет, сіль і цукор., доводимо до кипіння і заливаємо у банки з грибами.
5. Останнім етапом є стерелізація. Протягом 45 хвилин стерелізуємо банки з грибами, що залиті маринадом, і закатуємо.
6. От і все, маслята законсервовані. Перевертаємо догори дном, накриваємо рушником і даємо охолонути. Після чого переміщаємо у постійне місце зберігання.
Смачного!