Мармуровий пляцок з ванільним кремом.

 
Інгредієнти для коржа:
 
290 гр борошна;
 
– 4 яйця;
 
– 125 мл олії;
 
– 200 гр цукру;
 
– 30 гр какао;
 
– 100 гр шоколадної пасти типу “Нутелла”;
 
– 250 мл молока;
 
– 1 ч.л. харчової соди;
 
– 1 ч.л. розпушувача;
 
– 1 ч.л. ванільної есенції;
 
– 1 щіпка солі.
 
Інгредієнти для крему:
 
– 500 мл молока;
 
– 3 яйця;
 
– 70 гр крохмалю (або борошна);
 
– 100 гр цукру;
 
– ванільна есенція;
 
– 100 гр білого шоколаду.
 
Інгредієнти для декору:
 
– 200 гр чорного шоколаду;
 
– 100 гр білого шоколаду;
 
– 3 ст.л. рослинної олії.
 
Приготування коржа:
 
1. Просійте борошно разом з какао, розпушувачем і харчовою содою. Додайте цукор, сіль, ванільну есенцію, збиті яйця, пасту шоколадну, молоко і олію. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції, без грудочок.
 
2. На дно форми для випікання, розміром 25 х 30 см постеліть пергаментний папір і перелийте тісто. Випікайте корж при температурі 180 градусів близько 35-40 хвилин. Готовий корж повинен охолонути прямо в формі. Остиглий шоколадний бісквіт вийміть з форми і розріжте вздовж на два однакових коржа.
 
 Приготування крему:
 
3. Збийте яйця з цукром і просіяного борошном. Ретельно перемішайте.
 
4. В окремому посуді розігрійте молоко з ванільною есенцією. Закипівше молоко зніміть з вогню і додайте в нього борошняну суміш. Ретельно перемішайте, щоб не утворилися грудочки. Варіть на маленькому вогні, поки крем загусне і стане відставати від стінок посуду.
 
5. Зніміть крем з вогню і додайте в нього білий шоколад. Заважайте крем, щоб шоколад повністю розтопився. Крем повинен охолонути.
 
Оформлення пляцка:
 
6. На плоске блюдо покладіть один корж. Змастіть його рівномірним шаром крему. Викладіть на крем другий корж. Зверху полийте чорним шоколадом (розтопленим на водяній бані з 2 ст.л. рослинного масла, щоб глазур можна було легше розрізати) і білим шоколадом (розтопленим на водяній бані з 1 ст.л. олії). За допомогою звичайної зубочистки накресліть на поверхні тістечка смужки в будь-якому напрямку.
 
7. Поставте десерт в холодильник мінімум на 1 годину, щоб він просочився, після чого розріжте торт ножем змоченим в гарячій воді (без слідів води на лезі).

Смачного!                                                             джерело