Мега апетитні фрикадельки без м’яса

 

потрібні інгредієнти

3 столові ложки соняшникової олії
1 баклажан
1 ріпчаста цибуля
180 гр консервованої квасолі
20 гр вівсяних пластівців
половина пучка петрушки
сіль і чорний мелений перець за смаком
3 зубчики часнику
половина лимона
200 мл води
60 мл вершків
1 столова ложка борошна

починаємо процес

В першу чергу вимиваємо добре баклажан і обсушуємо його. Після чого нарізаємо невеликими кубиками і скроплюємо їх маслом.

Розміщуємо на деку і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 °, приблизно на 20 хвилин.

Потім очищаємо ріпчасту цибулю і нарізаємо її тонкими півкільцями. Також чистимо часник і ріжемо часточками. Відправляємо ці підготовлені інгредієнти на розігріту сковороду з соняшниковою олією обсмажувати до золотистого кольору.

Вимиваємо петрушку і обсушуємо її. Потім дрібно нарізаємо.

В окрему ємність відправляємо половину підготовленої зелені, обсмажені цибулю і часник, баклажан, пластівці і квасолю. Добре все перемішуємо і перекладаємо в чашу блендера. Перемелюємо до однорідності.

Солимо і перчимо до смаку. Потім добре все перемішуємо.

Після чого з підготовленої маси формуємо невеликі кульки. Розмір повинен бути приблизно з волоський горіх.

Беремо деко і застилаємо його пергаментним папером. Після чого укладаємо заготовки і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 °, на 20 хвилин.

Беремося за приготування соусу. Для цього розігріваємо суху сковороду і сипем в неї борошно. Обсмажуємо, постійно помішуючи, до легкого золотистого кольору.

Тепер вливаємо сюди сік половини лимона, воду і вершки. Солимо і перчимо до смаку. Також додаємо петрушку, яка залишилася і добре все перемішуємо. Продовжуємо процес варіння до загустіння.

Готові фрикадельки викладаємо на тарілку і поливаємо соусом. У такому вигляді подаємо до столу.

Смачного!

105 Поділись