Медівник БЕЗ ОЛІЇ.

 Складові:

Для тіста:

  • яйця – 3 штуки
  • цукор – 1 склянка
  • рідкий мед – 2-3 стол. ложки
  • сода – 1 чайн. ложка
  • борошно – 3 склянки.

Для крему:

  • сметана (краще жирну) – 0,5 л. сметани
  • цукор – 1 склянка.

Приготування:

В емальованому посуді змішати яйця, цукор і мед. Суміш в посуді поставити на маленький вогонь і, постійно помішуючи, довести до розчинення цукру (суміш повинна бути рідкою і стікати з ложки цівкою). Не доводити до загустіння.

Додати соду і інтенсивно перемішати. Всипаємо борошно, щоб тісто злегка липнуло до рук. Головне – не переборщити з борошном, інакше складно буде розгортати коржі.

Розділити тісто на шматочки і розкачати 5-10 коржів. Розкачати коржі, щедро присипати борошном – тісто липке. Наколоти виделкою. Випікати коржі в духовці при температурі 220 градусів 5-7 хвилин.

Готові коржі викласти на рівну поверхню і обрізати по формі майбутнього торта. Ні в якому разі не складати коржі один на одного без крему – вони злипнуться. Обрізки поставити в остигаючу духовку.

Для крему збити міксером сметану і цукор.

Зібрати торт, промазуючи між коржами кремом. Верх і бортики теж обмазати кремом і посипати товченими обрізками і натерти зверху пару шматочків шоколадки.

Поставити на просочення в холодильник – за 12 годин торт просочується і стає м’яким-м’яким.

Приємного чаювання!