Медівник із заварним кремом у формі тортика.

СКЛАДОВІ:

Для тіста:

  •  2 яйця
  •  1 скл. цукру
  • 50 м масла вершкового
  •  2 ст.л. меду
  • 2 ч.л. соди
  • 3 скл. борошна

Для крему:

  • 2 яйця
  • 2 скл. цукру
  • 3 ст.л. борошна
  • 350 м масла вершкового
  • 0,5 л. молока

Приготування:

1. Тісто: У емальованій мисці розтираємо яйця з цукром і медом. Додаємо масло і ставимо миску на водяну баню, поки масло не розтане. Далі додаємо соду і чекаємо, коли вона почне пінитися. У піноподібну масу додаємо борошно і замішуємо тісто. Воно повинно вийти пластичним, злегка липнути до рук.

2. Ділимо тісто на 8 рівних частин і розкачуємо коржі приблизно однакового діаметра. Кожен корж кладемо на деко і обрізаємо по формі кола. Для цього добре підходить кришка з-під каструлі. Обрізки випікаємо разом з коржами. Кожен корж випікаємо до коричневого кольору.

3. Отримуємо 8 однакових коржів і трохи обрізків, які далі послужать для присипки торта.

4. Крем: У мисці, де було тісто, розтираємо яйця з цукром і борошном. Додаємо молоко і масло, і ставимо на водяну баню.

5. Заварюємо крем до густої консистенції, щоб він «тримався» на коржах. Даємо охолонути до кімнатної температури. Можна поставити в миску з холодною водою – так швидше.

6. Збиваємо охолоджений крем міксером до утворення однорідної, злегка білої маси.

7. Змащуємо остиглі коржі.

8. Подрібнюємо випечені раніше обрізки в крихту і посипаємо ними з усіх боків торт. Можна так самоприкрасити шоколадом або горішками.