Шалено смачні «конвертики» з соковитою начинкою – це молдавські плацинди. Готується блюдо з простого набору продуктів. За рецептом тісту обов’язково потрібно дати можливість «відпочити» і тоді воно наситить вас енергією і побалує шикарним смаком! Беріть рецепт на замітку!
складові
- Борошно – 3 склянки
- Масло вершкове – 200 г
- Яйце – 1 шт.
- Олія – 3 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Сир – 500 г
- Яйце – 2 шт.
- Кріп – 1/2 пучка
- Зелена цибуля – 1/2 пучка
- Сіль за смаком
Спосіб приготування
1. Холодне масло натріть на тертці. У 200-грамовий стакан розбийте яйце, додайте олію і оцет. Налийте холодну воду до повної склянки. Розмішайте все до однорідної суміші.
2. Борошно розітріть руками з вершковим маслом до стану крихти і додайте вміст склянки. Замісити тісто, розділіть його на 7 частин.
3. Накрийте плівкою і поставте на 1 годину в холодильник.
4. Для приготування начинки потрібно до сиру додати дрібно нарізану зелень, яйця, сіль. Все добре перемішайте. Потім починайте формувати плацинди. Тісто краще не діставати все відразу з холодильника. Беріть по 1 кульці. Посипте робочу поверхню борошном. Зробіть руками корж. Розкачайте тісто качалкою від середини до країв в дуже тоненький корж. Якщо краї коржа будуть нерівні – не страшно, все буде перекрито під час ліплення.
5. Складіть бічні сторони внахрест. На середину коржа викладайте 2-3 ст. л. начинки.
6. Закрийте її тістом
7. На розігріту сковороду з олією викладайте плацинди швами вниз і смажте по 5 хвилин з кожного боку.
Смачного!