Молдавські плацинди з сиром і зеленню – Шалено смачні «конвертики» з соковитою начинкою

Шалено смачні «конвертики» з соковитою начинкою – це молдавські плацинди. Готується блюдо з простого набору продуктів. За рецептом тісту обов’язково потрібно дати можливість «відпочити» і тоді воно наситить вас енергією і побалує шикарним смаком! Беріть рецепт на замітку!

складові

• Борошно – 3 склянки
• Масло вершкове – 200 г
• Яйце – 1 шт.
• Олія – ​​3 ст. л.
• Сіль – щіпка
• Сир – 500 г
• Яйце – 2 шт.
• Кріп – 1/2 пучка
• Зелена цибуля – 1/2 пучка
• Сіль за смаком

Спосіб приготування

1. Холодне масло натріть на тертці. У 200-грамовий стакан розбийте яйце, додайте олію і оцет. Налийте холодну воду до повної склянки. Розмішайте все до однорідної суміші.

2. Борошно розітріть руками з вершковим маслом до стану крихти і додайте вміст склянки. Замісити тісто, розділіть його на 7 частин.

3. Накрийте плівкою і поставте на 1 годину в холодильник.

4. Для приготування начинки потрібно до сиру додати дрібно нарізану зелень, яйця, сіль. Все добре перемішайте. Потім починайте формувати плацинди. Тісто краще не діставати все відразу з холодильника. Беріть по 1 кульці. Посипте робочу поверхню борошном. Зробіть руками корж. Розкачайте тісто качалкою від середини до країв в дуже тоненький корж. Якщо краї коржа будуть нерівні – не страшно, все буде перекрито під час ліплення.

5. Складіть бічні сторони внахрест. На середину коржа викладайте 2-3 ст. л. начинки.

6. Закрийте її тістом

7. На розігріту сковороду з олією викладайте плацинди швами вниз і смажте по 5 хвилин з кожного боку.

Смачного!