Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле, 625 мл;
- дріжджі сухі, 10 г;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 55 г;
- масло вершкове, 55 г;
- борошно, 850 м
Для змазування тіста буде потрібно 1 жовток, збитий з водою, 1 ст.л.
Просіваємо борошно.
Тепле молоко змішуємо з сіллю, цукром, дріжджами, розтопленим вершковим маслом. Перемішуємо масу до повної однорідності.
Виливаємо масу до борошна і замішуємо тісто спочатку ложкою, потім вимішуємо руками. Маса повинна вийти м’якою і еластичною. Накриваємо миску з тістом плівкою і ставимо в тепле місце на 2 години.
Тісто може бути липким, але для такого тіста це нормально. Ставимо тісто в холодильник на добу. Якщо у вас немає часу на випічку, тісто може зберігатися в холодильнику 7 днів. Можна не класти в холодильник, а відразу випікати.
Робочу поверхню присипаємо борошном і викладаємо тісто, обминаємо і ділимо його на 2 частини – на 2 хліба. Можна випекти 1 хліб або стільки, скільки ви хочете.
Форму для випічки хліба змащуємо олією і викладаємо тісто. Накриваємо плівкою і залишаємо на 2 години.
Змащуємо поверхню тіста збитим яйцем з водою.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо протягом 50 – 55 хвилин.