Молочний хліб. Простий рецепт дуже м’якого, смачного і ароматного хліба.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • молоко тепле, 625 мл;
  • дріжджі сухі, 10 г;
  • сіль, 1 ст.л;
  • цукор, 55 г;
  • масло вершкове, 55 г;
  • борошно, 850 м

Для змазування тіста буде потрібно 1 жовток, збитий з водою, 1 ст.л.

Просіваємо борошно.

Тепле молоко змішуємо з сіллю, цукром, дріжджами, розтопленим вершковим маслом. Перемішуємо масу до повної однорідності.

Виливаємо масу до борошна і замішуємо тісто спочатку ложкою, потім вимішуємо руками. Маса повинна вийти м’якою і еластичною. Накриваємо миску з тістом плівкою і ставимо в тепле місце на 2 години.

Тісто може бути липким, але для такого тіста це нормально. Ставимо тісто в холодильник на добу. Якщо у вас немає часу на випічку, тісто може зберігатися в холодильнику 7 днів. Можна не класти в холодильник, а відразу випікати.

Робочу поверхню присипаємо борошном і викладаємо тісто, обминаємо і ділимо його на 2 частини – на 2 хліба. Можна випекти 1 хліб або стільки, скільки ви хочете.

Форму для випічки хліба змащуємо олією і викладаємо тісто. Накриваємо плівкою і залишаємо на 2 години.

Змащуємо поверхню тіста збитим яйцем з водою.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо протягом 50 – 55 хвилин.