Моментальні помідори, мариновані з цибулею: на пікнік і будь-який стіл

 

необхідні інгредієнти

  • 600 грам стиглих томатів з щільною м’якоттю;
  • 400 грам ріпчастої цибулі;
  • 40 грам часнику;
  • великий пучок кінзи (або петрушки);
  • 6-7 листочків м’яти;
  • перець чилі – за смаком;
  • 30 мілілітрів лимонного соку;
  • 30 грам меду;
  • 50 мілілітрів оливкової олії;
  • одна чайна ложка солі (або за смаком).

Як приготувати моментальні помідори, мариновані з цибулею

Спочатку підготуємо маринад. У кінзи (або петрушки) обрізаємо стебла (листочки поки не чіпаємо), трохи подрібнюємо їх і кладемо в ступку.

Два великих зубчики часнику розрізаємо на кілька частин і теж відправляємо в ступку. Туди ж кладемо перець чилі, нарізаний кружечками, і кілька листочків м’яти.

Залишилося тільки всипати сіль і перетерти все товкачем до однорідності.

Після того, як всі добре подрібнили, додаємо в отриману масу натуральний мед, лимонний сік, оливкову олію.

Всі складові добре перемішуємо ложкою і прибираємо на годину в сторону. Обов’язково спробуйте заправку на смак, щоб і солі, і солоду було в міру.

Тепер займемося овочами. Помідори промиваємо, нарізаємо кружечками: завтовшки не менше 5 міліметрів, щоб закуска не розвалилася.

Ріпчасту цибулю (я використовувала червону салатну цибулю, але можна брати будь-яку іншу) очищаємо від лушпиння, промиваємо і теж нарізаємо кільцями: більш тонкими, ніж помідори.

Листочки кінзи (або петрушки) необхідно нарізати: але не дрібнити, нехай шматочки будуть побільше. У мене залишилося два зубчики часнику, їх нарізаю соломкою або невеликими кубиками.

Тепер, коли все підготували, збираємо закуску шарами: краще використовувати прозору скляну посуд, щоб насолодитися чудовим виглядом.

Викладаємо на дно помідори, потім кільця цибулі, часник і зелень. Поливаємо все заправкою-маринадом. Повторюємо шари до тих пір, поки посуд не буде заповнена повністю (або поки не закінчаться продукти). Закриваємо посуд кришкою і відправляємо все це пишність в холодильник: мінімум на 30 хвилин.

Смачного!