Для пісочної основи:
- 200г маргарину
- 1 \ 2 ст. цукру (ст. 250 мл)
- 2 ст. ложки сметани
- 4 жовтки
- 2 ч.л. порошку для випічки
- 2 ст.борошна
- 2 ст. л. какао
- 1 ст. горіхів
Для сирного шару:
- 1500кг сиру
- 1 пачка ванільного пудингу
- 3 ст. ложки манки
- 3 яйця
- цукор до смаку
Для мультифруктового шару:
- 1 л мультифруктового соку
- 4 ст. ложки цукру
- 3 пачки. (39-41г) ванільного пудингу
Для білкової пінки:
- 4 білка
- 1 \ 3 ст цукру
ДЛЯ КРИХТИ:
- 20г масла
- 10 г цукру
- мука
Пісочна ОСНОВА:
Масло розтерти з цукром, додати жовтки, сметану. Потім муку з розпушувачем. Замісити тісто,відділити 1 \ 3 тіста і додати какао. Поставити тісто з какао в морозильник, а біле в холодильник.
Через 30 хвилин біле тісто разділити на 2 частини. Форму (20*30 см) застелити пергаментом. Викласти 1 \ 2 білого тесту, присипати горіхами і притиснути їх, зверху викласти другу частину білого тіста.
Для мультифруктового шару:
Більшу частину соку закип’ятити з цукром, додати до нього 3 п.пудінга, розведеного в останньому соку, і проварити 2 хвилини. Остудити.
Для сирного шару:
Сир добре розтерти з ванільним пудингом, манкою.Яйця збити з цукром і ввести в сирну масу.Темне тісто з морозильника натерти на тертці з великими дірками і вмішати в сирну масу.
Для білкової шапочки :
Білки збити в круту піну, поступово додаючи цукор.
Масло розтерти з цукром і додавати борошно, постійно розтираючи пальцями, поки не зробиться крихта.
На пісочно-горіхову основу викладаємо мультифруктовий крем,зверху – сирний. На сирний – піна з білків, зверху присипаємо крихтою.
Випікати 1 годину-1,15 години при 170 * С.
Смачного! Автор Ірина Паращак