М’яке сметанне печиво, розсипчасте і дуже ситне!

Складові:

• вершкове масло – 100 г (розм’якшене, кімнатної температури)
• сметана – 200 г (будь-якої жирності)
• цукор – 0,75 склянки (якщо любите посолодше, можете додати ще трохи цукру)
• ванільний цукор – 1 столова ложка
• яйця – 2 шт
• борошно – ~ 3,5 склянки
• розпушувач – 1,5 чайних ложки (можна замінити на 0,5 ч.л. соди, соду не гасити, а розвести в сметані)
  цукор, мак, родзинки, цукрова пудра т.д. (за бажанням)

Приготування:

1.Муку просіяти і з’єднати з розпушувачем. Яйця збити з цукром за допомогою вінчика.

2.Додати розм’якшене вершкове масло і перемішати.

3. Добавте сметану і ще раз добре перемішати. Поступово всипати в яєчно-сметанну масу борошно з розпушувачем і замісити м’яке не тверде тісто. (За бажанням, можете додати в тісто родзинки, курагу, чорнослив, в’ялену журавлину або вишню і т.д.)

Тісто при замісі липне до рук. Всипте в тісто достатню кількість борошна, щоб з тіста можна було сформувати кулю, добре припиліть тісто борошном з усіх боків і покладіть в поліетиленовий пакет. Тісто прибрати в холодильник на 2-3 години.

4. Готове охолоджене тісто розкачати на посипаний борошном стіл в пласт, товщиною, 8мм-1см і вирізати формочкою (вмочивши формочку в борошно) або чаркою печиво. Якщо немає формочок, можна розрізати пласт на ромбики або квадрати. Вмочити печеньки в суміш цукру з маком або після випічки посипати цукровою пудрою, кому як подобається. Розкласти печиво на сухому листі. Випікати ~ 15-20 хвилин при температурі ~ 180 ° C (час випічки залежить від товщини печива).

Печиво виходить м’яким, розсипчастим і дуже ситним)

Смачного