М’ясне блюдо на святковий стіл: приголомшливий результат
М’ясо з картоплею, в ароматному пікантному маринаді, запечене в духовці – це не тільки дуже гарне, але і неймовірно апетитне блюдо. Рум’яна картопля схожа на квітку, а м’ясні шматочки виходять ніжними, соковитими і м’якими. З таким гарячим блюдом чудово поєднуються легкі салати: з свіжих або маринованих овочів.
складові
- м’ясо – 1 кілограм;
- картопля – 1,5 кілограма.
для маринаду
- олія – 150 мілілітрів,
- часник – 4 зубчики,
- сіль – 1-2 чайних ложки (за смаком),
- приправа – за смаком
- гірчиця – 2 чайних ложки,
- помідор – 1 велика штука,
- гриби білі – 250 грам (можна взяти шампіньйони),
- твердий сир – 200 грам.
Приготування
Починаємо, звичайно, з маринаду. У миску, до олії, додаємо часник, сіль, приправу і гірчицю, перемішуємо. На шматку промитого і обсушеного м’яса робимо надрізи: у вигляді книжки. Змащуємо все м’ясо приготовленим маринадом, кладемо його в форму для запікання і залишаємо промаринуватися.
Картопля, приблизно одного розміру, очищаємо, зрізаємо з одного боку для стійкості.
Надрізаємо бульби вздовж і поперек: не до кінця. Розкладаємо картопля навколо шматка м’яса.
Картоплю промазуємо маринадом.
У кожен надріз м’яса (кишеньку), викладаємо пластинки грибів, кружечки помідора і скибочки сиру.
Накриваємо блюдо фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 1 годину 20 хвилин.
За 15 хвилин до закінчення запікання, знімаємо фольгу і даємо страви підрум’янитися.
Смачного!