М’ясний пиріг по-селянськи: простий, ситний і смачний.

Пиріг готується з простого дріжджового тіста. Виходить соковитим, ароматним і дуже смачним. Він обов’язково припаде до смаку кожному члену вашої родини. Готується дуже легко, а продукти використовуються доступні і дуже прості. Пиріг смачний як в гарячому вигляді, так і в холодному. А подавати його найкраще зі сметанкою, вийде просто супер.

необхідні продукти

  • 300 мілілітрів молока
  • 25 грам дріжджів (пресованих)
  • 1 столова ложка цукру
  • 30 грам вершкового масла
  • дрібка солі
  • 450 грам пшеничного борошна

Для начинки

  • 500 грам фаршу
  • сіль перець
  • 2 великі цибулини

Починаємо приготування

У тепле молоко додаємо дріжджі і цукор, все перемішуємо. Потім додаємо трохи борошна і перемішуємо, маса повинна вийде, як тісто для оладок. В отриману масу додаємо сіль і розтоплене вершкове масло, знову перемішуємо.

Потім всипаємо борошно і замішуємо тісто. Воно буде трохи липке. Після цього руки змащуємо олією і вимішуємо тісто ще 9-10 хвилин. В результаті тісто залишиться м’яким, але до рук липнути перестане.

Змащуємо миску олією і кладемо в неї тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 1,5 години. За цей час тісто необхідно 2 рази обім’яти.

М’ясо промиваємо і ріжемо на великі шматочки. Очищаємо цибулю і розрізаємо на 4-6 частин. Підготовлені продукти пропускаємо через м’ясорубку. Одержаний фарш солимо і перчимо до смаку, а потім перемішуємо. До речі, цибулю можна і не перемелювати, а нарізати, трохи обсмажити і додати в фарш. Тут все залежить від вашого бажання.

Присипаємо робочу поверхню борошном і кладемо тісто. Формуємо з нього корж. Начинку збираємо в велику кулю і викладаємо в центр коржа. Краї коржика акуратно піднімаємо вгору і защипуємо (дуже щільно). Потім акуратно, руками, розтягуємо тісто з начинкою.

Форму для випічки промазуємо маслом і присипаємо борошном. Перекладаємо на неї пиріг, а в середині робимо невеликий отвір.

Ставимо заготовку в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо 10-15 хвилин. Готовий пиріг змащуємо вершковим маслом і подаємо до столу.

Смачного!