М’ясний пиріг по-селянськи: простий, ситний і смачний.
Пиріг готується з простого дріжджового тіста. Виходить соковитим, ароматним і дуже смачним. Він обов’язково припаде до смаку кожному члену вашої родини. Готується дуже легко, а продукти використовуються доступні і дуже прості. Пиріг смачний як в гарячому вигляді, так і в холодному. А подавати його найкраще зі сметанкою, вийде просто супер.
необхідні продукти
- 300 мілілітрів молока
- 25 грам дріжджів (пресованих)
- 1 столова ложка цукру
- 30 грам вершкового масла
- дрібка солі
- 450 грам пшеничного борошна
Для начинки
- 500 грам фаршу
- сіль перець
- 2 великі цибулини
Починаємо приготування
У тепле молоко додаємо дріжджі і цукор, все перемішуємо. Потім додаємо трохи борошна і перемішуємо, маса повинна вийде, як тісто для оладок. В отриману масу додаємо сіль і розтоплене вершкове масло, знову перемішуємо.
Потім всипаємо борошно і замішуємо тісто. Воно буде трохи липке. Після цього руки змащуємо олією і вимішуємо тісто ще 9-10 хвилин. В результаті тісто залишиться м’яким, але до рук липнути перестане.
Змащуємо миску олією і кладемо в неї тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 1,5 години. За цей час тісто необхідно 2 рази обім’яти.
М’ясо промиваємо і ріжемо на великі шматочки. Очищаємо цибулю і розрізаємо на 4-6 частин. Підготовлені продукти пропускаємо через м’ясорубку. Одержаний фарш солимо і перчимо до смаку, а потім перемішуємо. До речі, цибулю можна і не перемелювати, а нарізати, трохи обсмажити і додати в фарш. Тут все залежить від вашого бажання.
Присипаємо робочу поверхню борошном і кладемо тісто. Формуємо з нього корж. Начинку збираємо в велику кулю і викладаємо в центр коржа. Краї коржика акуратно піднімаємо вгору і защипуємо (дуже щільно). Потім акуратно, руками, розтягуємо тісто з начинкою.
Форму для випічки промазуємо маслом і присипаємо борошном. Перекладаємо на неї пиріг, а в середині робимо невеликий отвір.
Ставимо заготовку в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо 10-15 хвилин. Готовий пиріг змащуємо вершковим маслом і подаємо до столу.
Смачного!