Зрази, приготовані за цим рецептом, можна вважати повноцінним самостійним блюдом і навіть не готувати до них гарнір. Адже в них ми будемо використовувати начинку з яєць і зеленої цибулі. Саме ця начинка робить їх особливо соковитими і шалено ароматними.
необхідні продукти
- 1 кілограм курячого фаршу
- 4 яйця
- 1 цибулина
- пучок зеленої цибулі
- півсклянки молока
- булочка
- сіль перець
- 4 столові ложки борошна
- панірувальні сухарі
Починаємо приготування
1. Готуємо начинку. Зелену цибулю промиваємо та нарізаємо на маленькі шматочки. Яйця відварюємо до готовності, очищаємо і нарізаємо на шматочки. Перекладаємо підготовлені продукти в миску, додаємо сіль, перець і перемішуємо.
2. Очищаємо цибулю, ріжемо його на великі шматки і перекладаємо в чашу блендера. Булочку розламуємо на 2-3 частини. Кладемо в миску і заливаємо молоком. Ми залишаємо на 2-3 хвилини набухати. М’які булочки додаємо до цибулі і перемелює до однорідності.
3. Фарш кладемо в миску, вбиваємо в нього яйце, додаємо сіль, перець і базилік. Все ретельно перемішуємо і додаємо підготовлену суміш цибулі. Потім всипаємо в фарш борошно і знову перемішуємо.
4. Насипаємо трохи панірувальних сухарів на руку, кладемо в неї ложку фаршу і зверху присипаємо сухарями. Потім розтягуємо його в коржик, а в центр кладемо начинку (1 ч.л.). Потім защіпляем вгору краю фаршу, закриваючи начинку. Знову присипаємо паніруванням, формуємо в котлетку і викладаємо на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Смажимо як звичайні котлети.
5. Подаємо з дивовижним овочевим салатом.
Смачного!