М’ясні зрази з яйцем і зеленою цибулею

Зрази, приготовані за цим рецептом, можна вважати повноцінним самостійним блюдом і навіть не готувати до них гарнір. Адже в них ми будемо використовувати начинку з яєць і зеленої цибулі. Саме ця начинка робить їх особливо соковитими і шалено ароматними.

необхідні продукти

  • 1 кілограм курячого фаршу
  • 4 яйця
  • 1 цибулина
  • пучок зеленої цибулі
  • півсклянки молока
  • булочка
  • сіль перець
  • 4 столові ложки борошна
  • панірувальні сухарі

Починаємо приготування

   1. Готуємо начинку. Зелену цибулю промиваємо та нарізаємо на маленькі шматочки. Яйця відварюємо до готовності, очищаємо і нарізаємо на шматочки. Перекладаємо підготовлені продукти в миску, додаємо сіль, перець і перемішуємо.

  2. Очищаємо цибулю, ріжемо його на великі шматки і перекладаємо в чашу блендера. Булочку розламуємо на 2-3 частини. Кладемо в миску і заливаємо молоком. Ми залишаємо на 2-3 хвилини набухати. М’які булочки додаємо до цибулі і перемелює до однорідності.

  3. Фарш кладемо в миску, вбиваємо в нього яйце, додаємо сіль, перець і базилік. Все ретельно перемішуємо і додаємо підготовлену суміш цибулі. Потім всипаємо в фарш борошно і знову перемішуємо.

  4. Насипаємо трохи панірувальних сухарів на руку, кладемо в неї ложку фаршу і зверху присипаємо сухарями. Потім розтягуємо його в коржик, а в центр кладемо начинку (1 ч.л.). Потім защіпляем вгору краю фаршу, закриваючи начинку. Знову присипаємо паніруванням, формуємо в котлетку і викладаємо на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Смажимо як звичайні котлети.

 5. Подаємо з дивовижним овочевим салатом.

Смачного!

17 Поділись