М’ясо запечене в духовці з чорносливом. Як запекти свиняче м’ясо.

 

Цікавий рецепт печеного м’яса в духовці, котре нашпиговане чорносливом і морквою, смак оригінальний та новий. Думаю, що вам сподобається. Гірчиця, в якій маринуватиметься м’ясо, зробить його м’яким і соковитим, і красивим при запіканні. Бузумовно це святкова страва. У приготуванні, я використовував задню шинку, хоча в ідеалі повинна бути шия. Не всі знають, як смачно запекти м’ясо в гусятниці, тому давайте готувати разом.

Що нам потрібно:

  • 2 слові ложки гірчиці
  • 30 грам чорносливу, або 6 – 7 штучок
  • 1 морквина
  • перець та сіль
  • 500 грам свинини (шия, або шинка)

Рецепт печеного м’яса з чорносливом в духовці

 

  1. Кусень м’яса промиваємо водою, висушуємо і натираємо гірчицею, сіллю і перцем. Наше м’ясо повинно маринуватися мінімум 5 годин.

2. Відварюємо моркву до готовності.

3. Після того, як м’ясо промаринується, робимо глибокі надрізи ножем.

4. Відварену моркву ріжемо на куски, та засовуємо її разом з чорносливом у зроблені попередньо надрізи.

5. Дальше м’ясо перевязуємо шнурком, або дратвою, щоб воно міцно трималося купи та запікаємо у гусятниці (або рукаві) протягом 2 годин.

6. Свинина запечена в духовці готова, можна їсти одразу, як гарячу страву, або дати охолонути і подавати як закуску.

Смачного !!!

Джерело Галицька Кухня