Мій фаворит серед домашньої випічки торт ” Тірамісу”

Інгредієнти:

  • сир «Маскарпоне» – 300гр.,
  • яйця – 5 шт.,
  • цукор – 3/4 ст.,
  • кава міцна – 250 мл.,
  • коньяк – 3 ст.л.,
  • печиво  Савоярді ( можна приготувати за цим рецептом) – 36 шт.,
  • шоколад гіркий – 80 гр.

Приготування:

Відокремити жовтки від білків. Жовтки ретельно розтерти з цукром міксером. Додати в жовткову суміш маскарпоне, перемішати.

Білки збити в щільну піну і додати в сирно-жовткову суміш. Акуратно перемішати дерев’яною лопаткою.

Каву змішати з коньяком. Печиво вмочати в каву (це потрібно робити дуже швидко) і викладати в прямокутну форму так, щоб дно було повністю було закрито.

Викласти зверху половину приготованого крему. Розрівняти поверхність. Положіть другий шар змоченого в каві печива, по ньому розподілити решту крему. Накрити форму харчовою плівкою і поставити в холодильник на 8 год. Перед подачею натерти шоколад на дрібній тертці і присипати тірамісу зверху. Можна також присипати просіяним через ситечко какао-порошком.

Смачного!

 

0 Поділись