Складові:
- Борошно – 400 гр.
- Вода (тепла) – 250-300 мл.
- Дріжджі – 5 гр.
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль за смаком
- Начинка – будь-яка (в даному випадку сир із зеленню)
- Рослинна олія – для смаження
Приготування:
Тісто робиться ну дуже просто! У миску просіваю всю муку відразу. У борошно додаю цукор і дріжджі.
Перемішую всі сухі інгредієнти і додаю до них поступово теплу воду. Добре все змішую ложкою, щоб не було сухих “острівців” з борошном.
Тісто виходить рідкувате і липке. Для мене, не звичне для ліплення пиріжків. Але воно повинно бути саме таким, ні в якому разі не треба додавати ще борошно.
Миску з тістом накриваю рушником і відправляю його в тепле місце приблизно на 1 годину.
Цим часом готую начинку. Начинка може бути будь-яка, яка вам більше подобається. У мене сьогодні сир із зеленою цибулею і кропом.
У миску до сиру додаю подрібнену зелень, можна використовувати заморожену, яйце, сіль, перець за смаком. Добре все перемішую і начинка готова.
Тісто, що підійшло перемішую ложкою і залишаю його в теплому місці ще на хвилин 10.
Далі робочу поверхню і руки змащую олією, викладаю тісто і ділю його на приблизно рівні частини.
Пиріжки роблю руками, тісто дуже м’яке і добре розтягується. Форму пиріжків теж можна робити різну. Я зробила сьогодні пиріжки круглі, невеликими коржиками. Поки я доробила останній пиріжок, перший встиг “підійти”.
Обсмажую пиріжки на розігрітій сковороді з олією. На середньому вогні з двох сторін до готовності. Тісто виходить з великою кількістю бульбашок, дуже смачне і повітряне. Спробуйте і переконайтеся в цьому самі!
Смачного! джерело: Дзен канал “Майстерня ідей”