Складові:
- Яблука (тверді, краще кислих сортів), очищені від шкірки і серцевини 1 кг
- Борошно 150 г
- Розпушувач 1 ч.л.
- сіль щіпка
- Яйця 3 шт
- Цукор коричневий (можна білий) 120 г
- Молоко 100 г
- Лимон 1 шт
Інгредієнти для скоринки:
- Цукор коричневий (білий) 20 г
- Вершкове масло 15 г
Рецепт яблучного пирога:
Підготувати форму 22-23 см діаметром (вистелити пергаментом або змастити вершковим маслом, обсипати манкою, надлишки струсити).
Духовку розігріти до 180С.
З лимона зняти цедру і віджати сік з половини. Яблука нарізати тонкими пластинками ножем або на тертці. Полити лимонним соком.
Яйця збити з цукром (не сильно), додати молоко. Борошно просіяти з розпушувачем, перетерти з цедрою. Змішати яєчно-молочну суміш з борошняною, вилити тісто на яблука, акуратно змішати, щоб тісто покрило плівкою яблука. Викласти в форму, злегка притиснути рукою.
Зверху присипати цукром і викласти шматочки масла. Випікати 40-60 хвилин.
Подавати яблучний пиріг теплим або холодним. Мені більше подобається в холодному вигляді.
Яблучного чаювання! Автор: Олена Мироненко