Найкорисніша риба, на подив, виявилася ще й найдешевшою!

Всі ми чули про те, як корисна сьомга, форель, лосось. Але зауважимо, що тільки та що виросла на волі, а не та, що вирощується в спеціальних басейнах і харчується комбікормом. Експерти стверджують, що у даних елітних сортів є серйозний конкурент серед бюджетних і доступних видів риби, який теж є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот.

Назва цієї гордої риби – мойва. Ми розповімо тобі, чому ж вона така гарна. А також про те, як правильно цю рибку готувати, щоб вона приносила максимум користі.  Ця риба багата білком: в ній міститься не менше 20-25% легкозасвоюваного білка. Як і всі види риби, які живуть в холодних водах Атлантичного і Північного Льодовитого океану, мойва багата жирними кислотами омега-3 і омега-6. З точки зору фізіології, цей жир їй потрібен щоб грітися, тому в осінній період вона більш жирна.

Щоб мойва приносила користь, купувати її потрібно сирою або в замороженому вигляді. Важливо: розморожувати її природним шляхом, а не в мікрохвильовці. Не варто дивитися в бік прилавків з копченою мойвою, адже в ній практично не залишилося нічого корисного. Також фахівці категорично проти того, щоб мойву смажити. При такому приготуванні ми вбиваємо практично всі корисні властивості цієї риби.

Ось відварна рибка або на пару – ідеально.

Також можна приготувати дуже смачну запечену мойву.

  • Зовсім трошки обваляй її в борошні і додай спеції.
  • Деко застели пергаментним папером, виклади рибу і постав деко в розігріту до 200 ° С духовку всього на 15 хвилин.
  • Додай лимон і насолоджуйся рибкою.

Виходить дуже смачне, швидке, бюджетне, а головне, корисне блюдо. Мойва дійсно набагато краще сьомги, адже її не годують різними добавками, щоб швидше росла.