Пропонуємо вашій увазі найкращий рецепт паштету. Ніжний, ситний, приголомшливо смачний паштет з курячої печінки домашнього приготування ідеально підійде для повсякденного меню.
складові
відварений яєчний жовток – 3 штуки;
ріпчаста цибуля (великого розміру) – 2 штуки;
200 грам вершкового масла;
сіль;
кілограм курячої печінки;
морква (середніх розмірів) – 3 штуки;
чорний мелений перець;
соняшникова (оливкова) олія для обсмажування.
Найкращий рецепт паштету: покроковий рецепт
Основним інгредієнтом найкращого паштету є куряча печінка і для цього нам знадобиться посуд, в якій ми будемо її відварювати (я використовую каструлю з товстим дном).
У підготовлену каструлю наливаємо воду, додаємо сіль за смаком, опускаємо туди курячу печінку (по рецепту), відправляємо на плиту і доводимо вміст каструлі до кипіння. Як тільки печінку закипить, варимо її 4-5 хвилин і знімаємо з плити.
Готову курячу печінку дістаємо з води і залишаємо остигати.
Морква (для паштету я використовувала три моркви середнього розміру, але якщо у вас морква велика – дві буде досить) добре миємо й відварюємо до повної готовності. Відварену моркву залишаємо остигати.
Остиглу моркву очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками.
На сковороду наливаємо 2-4 столові ложки соняшникової олії, додаємо трохи (приблизно 50 грам) вершкового масла і відправляємо на плиту.
Ріпчасту цибулю (я використовувала великі цибулини) очищаємо від лушпиння, миємо й дрібно нарізаємо за допомогою ножа. Нарізану цибулю перекладаємо в розігріте масло і обсмажуємо до золотистого.
Для приготування самого кращого паштету з курячої печінки нам знадобиться блендер. У чашу блендера відправляємо відварну курячу печінку, додаємо відварені яєчні жовтки (по рецепту), нарізану моркву, вершкове масло, одну чайну ложку солі, чорний мелений перець за смаком, обсмажену цибулю, і збиваємо все в пастоподібну масу за допомогою блендера.
Паштет з курячої печінки готовий до вживання. Супер смачну печінковий паштет зберігаємо в холодильнику.
Смачного!