Найсмачніша великодня паска виходить лише за цим рецептом! Тонко розкачай тісто, щедро присипаючи …

Паска «Краффін»

Складові:

  •  350 г пшеничного борошна
  •  110 мл молока
  •  2 жовтки
  •  1 яйце
  •  40 г вершкового масла
  •  100 г мигдальних пелюсток
  •  80 г цукру
  •  0,5 ч. л. солі
  •  1 ч. л. мускатного горіха
  •  7 г дріжджів
  •  200 г сушеної журавлини (можна використовувати родзинки або інші сухофрукти)
  •  8 г ванільного цукру

Приготування:

1. Змішай дріжджі з 1 ч. л. цукру і залий теплим молоком. Поклади суміш в тепле місце, чекай, поки над нею не підніметься пінна шапочка.

2. Розтопи в сотейнику вершкове масло. У глибокій посудині збий жовтки з яйцем і ванільним цукром. Збивай яєчну масу до утворення пишної піни.

3. Просій в глибоку миску борошно, а в центрі зроби невелике заглиблення. Дай туди дріжджі, що піднялися, додай збиту яєчну суміш, частину розтопленого вершкового масла і сіль. Всі інгредієнти треба ретельно перемішати, додати вершкове масло і замісити тісто. Міси доти, поки тісто не перестане липнути до пальців.

4. Перемісти тісто в глибокий посуд, змащений вершковим маслом. Злегка змасти поверхню маслом, накрий харчовою плівкою і відправ в тепле місце на 1,5-2 години, щоб тісто для майбутніх пасок піднялося.

5. Коли тісто підніметься, розділи його на три рівні частини, скачай з кожної кулю і вкутай в плівку ще на 10 хвилин.

6. Присипаючи борошном робочу поверхню, розкачай одну частину тіста в тонкий прямокутний пласт. Тісто має бути напівпрозорим, але не перестарайся, щоб воно не порвалося. Змасти тісто розм’якшеним вершковим маслом.

7. Рівномірно розподіли по поверхні мускатний горіх, журавлину і мигдальні пластівці. Можеш використовувати будь-які інші сухофрукти і цукати за смаком.

8. Акуратно загорни тісто в рулет. Те ж саме зроби з рештою частин тіста. У результаті повинно вийти 3 святкових паски!

9. Гострим ножем розріж рулет уздовж, не дорізаючи кілька сантиметрів до краю.

10. Половину рулету загорни в спіраль, те ж саме зроби з другою половиною, але помісти її поверх першої. Зроби так з кожним рулетом.

11. Поклади паски у форми для випікання і залиш на 20 хвилин в теплому місці.

12. Коли тісто злегка підніметься, розігрій духовку до 200 ° C і відправ великодні «Краффіни» туди на 10 хвилин. Потім зменш температуру до 180 ° C, накрий паски фольгою і випікай ще 10 хвилин. Після цього фольгу зніми і випікай паски ще 15 хвилин.

13. Паска «Краффін» готова. Присип готові ласощі цукровою пудрою і швидше подавай до столу. Тісто виходить пишним, як у традиційних пасках, ароматним і ніжним. Краще частування до Світлого Великодня!

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися