Ми пропонуємо вам приготувати квашену капусту у власному соку. У неї ми не будемо додавати ні оцту, ні цукру. Капуста і так вийде просто дивовижна. Її можна додавати в різні випічки, салати або подавати, як основне блюдо. Думаю, ви будете від неї в захваті!
необхідні продукти
- 2 кілограми капусти
- 100 г моркви
- 2 столові ложки солі
- 2 лаврові листки
- 10 штук перцю горошком
Починаємо приготування
Шаткуємо капусту тонкими смужками. Натираємо на тертці свіжу і очищену моркву.
Підготовлені овочі перекладаємо на робочу поверхню. Додаємо сіль, перець горошком і лавровий лист.
Перетираємо все руками і ретельно перемішуємо.
Підготовлену капусту перекладаємо в банку і щільно утрамбовують руками. Накриваємо її кришкою, робимо невеликий отвір і залишаємо на 2 доби.
Через відведений час в капусті робимо кілька проколів і знову накриваємо кришкою. І залишаємо ще на 3 доби. Потім знову відкриваємо, робимо дірочки і залишаємо ще на 4 доби.
Отриману капусточку розкладаємо по банках і прибираємо в холодильник. Дістаємо у міру потреби.
Смачного!