Найсмачніша квашена капуста.

Ми пропонуємо вам приготувати квашену капусту у власному соку. У неї ми не будемо додавати ні оцту, ні цукру. Капуста і так вийде просто дивовижна. Її можна додавати в різні випічки, салати або подавати, як основне блюдо. Думаю, ви будете від неї в захваті!

необхідні продукти

• 2 кілограми капусти
• 100 г моркви
• 2 столові ложки солі
• 2 лаврові листки
• 10 штук перцю горошком

Починаємо приготування

Шаткуємо капусту тонкими смужками. Натираємо на тертці свіжу і очищену моркву.

Підготовлені овочі перекладаємо на робочу поверхню. Додаємо сіль, перець горошком і лавровий лист.

Перетираємо все руками і ретельно перемішуємо.

Підготовлену капусту перекладаємо в банку і щільно утрамбовують руками. Накриваємо її кришкою, робимо невеликий отвір і залишаємо на 2 доби.

Через відведений час в капусті робимо кілька проколів і знову накриваємо кришкою. І залишаємо ще на 3 доби. Потім знову відкриваємо, робимо дірочки і залишаємо ще на 4 доби.

Отриману капусточку розкладаємо по банках і прибираємо в холодильник. Дістаємо у міру потреби.

Смачного!