Хоч би хто пробував – просять рецепт! І у вас вийде обов’язково, але за однієї умови: кількість інгредієнтів для маринаду повинна бути дотримана з абсолютною точністю! Хоча б в перший раз, в подальшому вже можна буде підганяти кількість їх «під себе», хоча і не раджу …
Приготування
Тож почнемо. Порізані гриби відварити, посолити за смаком. На грибному відварі приготувати маринад (якщо у вас є білі гриби, краще відварити їх окремо, і потім вже на цьому відварі приготувати маринад).
Склад маринаду
(На 1 літр грибного відвару):
- 3 чайних ложки солі;
- 2 стол. ложки цукру;
- 4 гвоздички;
- 4 лаврові листки;
- 8 горошків запашного перцю;
- 1/5 чайної ложки меленої кориці;
- 3 чайних ложки оцтової есенції (або 8 стіл. ложок 9% оцту);
На столі вже нас чекають чисті простерилізовані банки ємністю 0,5 л або 0,7 л. У кожну банку влити киплячий маринад на 1/4 частину обсягу банки. У кожну банку додати 1 зубок часнику (або 2 дрібних). Закласти в банку киплячі гриби (ложкою-шумівкою). Долити зверху трохи маринаду і стерилізувати (як радить автор рецепта): 1-літрову банку 30 хвилин, 0,5 банку 20 хвилин. Закатати.
Пробувати можна десь через місяць. Перед подачею на стіл заправляти нічим не потрібно – гриби цілком самодостатні за смаком. Спробуйте, я думаю, вам дуже сподобається!
Смачного!
Примітка: У кого немає можливості заготовити лісові гриби, спробуйте замаринувати пару баночок покупних печериць.