ПРИГОТУВАЛИ ДЛЯ ВАС НАЙСМАЧНІШІ КЕКСИ: ТОП-7 РЕЦЕПТІВ.
1. ЯБЛУЧНИЙ КЕКС З КОРИЦЕЮ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 чашки борошна
- 1 столова ложка меленої кориці
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- 1 чашка вершкового масла, розплавленого
- 1 чашка коричневого або білого цукру
- 3 яйця
- 1/2 склянки кефіру
- 3 або 4 зелених яблука, очищених, без серцевини і нарізаних на шматочки
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 С. У середній мисці змішайте борошно, корицю, розпушувач і сіль. В окремій великій мисці ретельно змішайте розтоплене вершкове масло, коричневий цукор, яйця і кефір.
Поступово додайте борошняну суміш в рідку суміш, збиваючи, поки всі інгредієнти добре не перемішається.
Покладіть в тісто нарізані яблука. Змастіть форму для випічки кексу олією і присипте борошном.
Акуратно вилийте тісто в підготовлену форму. Випікайте близько 1 години, готовність перевірте зубочисткою. У процесі випікання періодично повертайте форму навколо своєї осі. Дайте формі охолонути на решітці протягом 40 хвилин, потім переверніть, щоб вийняти кекс. Посипте готовий кекс цукровою пудрою.
2. СИРНИЙ КЕКС.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 3 яйця
- 200 гр. зернистого сиру
- 100-200 гр. цукру
- пакетик ванільного цукру
- 150 гр. вершкового масла
- 200 гр. борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- за бажанням цукати, родзинки, горіхи
Приготування:
Збиваємо яйця з цукром, цукру беремо на свій смак, любите дуже солодко – 200 гр., Любите підсолоджене – 100-150 гр., після цього додаємо сир, розтоплене масло, гарненько перемішуємо. Всипаємо ванільний цукор, борошно з розпушувачем і замішуємо тісто. Форми наповнити тістом на 2/3, якщо форми не з силікону або ви не використовуєте паперові вкладки, обов’язково змастіть формочки маслом, випікаємо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою. Кекси їжте остиглими, мені здається, так вони смачніші, приємного апетиту!
3. МАРМУРНИЙ КЕКС НА ЗГУЩЕНОМУ МОЛОЦІ.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 3 яйця
- 1/2 склянки цукру
- 2/3 склянки сметани
- 2/3 склянки згущеного молока
- 120 г вершкового масла
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 2 склянки борошна
- 1 чайна ложка з гіркою какао
- 1 плитка темного шоколаду
Приготування:
Ретельно розітріть яйця з цукром. Потім додаємо до них сметану і згущене молоко. Вершкове масло розтоплюємо і додаємо до суміші. Поступово всипаємо просіяне борошно з розпушувачем. Ділимо тісто на 2 частини. Шоколад топимо на водяній бані або просто на повільному вогні (в цьому випадку ємність з шоколадом треба змастити трохи вершковим маслом). В одну частину тіста додаємо какао і розтоплений шоколад.
Беремо форму, змащуємо її вершковим маслом і трохи посипаємо манкою. Вливаємо в середину форми одну столову ложку світлого тіста, одну темного, одну світлого, одну темного. І так далі, поки не закінчиться тісто. Ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і випікаємо 45 хв. Залишаємо кекс у формі на 10 хвилин, а потім викладаємо на блюдо.
4. СМУГАСТИЙ КЕКС
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Борошно – 300 г
● Цукор – 200 г
● Яйця курячі – 1 шт
● Молоко – 180 мл
● Сметана – 60 мл
● Какао порошок – 50 г
● Масло вершкове – 120 г
● Розпушувач – 1,5 ч. ложки
Приготування:
Борошно просіваємо через сито в глибоку тарілку або миску. Додаємо розпушувач і перемішуємо столовою ложкою. Відставляємо сторону. У чашу міксера викладаємо вершкове масло кімнатної температури (підтале) і цукор. Збиваємо все до однорідної злегка пухнастоиї маси. Потім додаємо яйце і сметану. Знову збиваємо за допомогою міксера до однорідності. Після чого висипаємо трохи борошняної суміші, збиваємо, потім наливаємо трохи молока і знову збиваємо міксером. Чергуючи до тих пір, поки не закінчиться молоко – останнім повинна бути борошняна суміш.
Виливаємо з чаші міксера половину тіста в чисту миску або тарілку, а в чашу додаємо какао порошок і знову збиваємо тісто до однорідного шоколадного кольору. Спеціальні формочки для кексів змащуємо олією або укладаємо в них паперові форми. Потім озброюємось двома столовими ложками і викладаємо спочатку шоколадне тісто (або біле) в формочки, потім біле і знову шоколадне. Шарів повинно вийти 3 або 4. Кекси запікаємо в духовці при 175 градусах протягом 20 – 30 хвилин до повної готовності.
Потім дістаємо з духовки і залишаємо у формі остигати до кімнатної температури. Охолоджені кекси дістаємо і красиво укладаємо на тарілку, а ось спеціальні паперові формочки можна залишити на випічці. Прикрашають кекси зазвичай глазур’ю або збитими вершками і подають разом з чашкою чаю.