Настойка ягід вишні на коньяку – набагато краще магазинних аналогів.

Домашня настоянка вишні на коньяку набагато краще магазинних аналогів. Смак і запах ягід відчуваються в кожному ковтку, а красивий рубіновий колір доповнює задоволення від дегустації.

продукти:

1. Ягоди вишні – 0,5 кг.

2. Коньяк – 0,5 л

3. Цукор – 50-200 гр.

4. Вишневі листя (необов’язково) – 5-7 шт.

5. Гвоздика (необов’язково) – 2-4 бутона

Як приготувати настоянку ягід вишні на коньяку:

1. Вишню очистити від плодоніжок і помити. Кожну ягідку проколоти голкою, попередньо видаліть кісточки, які не роздавлюючи, потім робіть настоянку тільки на м’якоті.

2. Проколоті вишні (або м’якоть) скласти в ємність для настоювання, наприклад, банку. Додати цукор. Кілька разів добре струсити, щоб ягоди і цукор перемішалися, можна відразу наповнювати банку шарами. Покласти листя і гвоздику (за бажанням).

3. Влити коньяк. Щільно закрити банку кришкою. Кілька разів струсити.

4. Наполягати в темному приміщенні (або накрити) з кімнатною температурою 30 днів. Раз в 3-5 днів струшувати.

5. Готову настоянку процідити через марлю, розлити в пляшки, герметично закрити. Перед дегустацією витримати напій 2-3 дня в темному прохолодному місці для стабілізації смаку.

У деяких випадках при приготуванні на м’якоті настоянка виходить каламутною (іноді муть з’являється через невисокої якості цукру). Фільтрація через вату вирішує цю проблему. Решту «п’яні вишні» можна використовувати для випічки.

Смачного!