Натуральна домашня ковбаса в духовці. Без оболонки! Бутерброди з нею гріх шкідливими назвати.

 

 

Важливо! У м’ясний фарш ми не додаємо ні яєць, ні булки, словом, нічого сполучного. Щоб його структура стала однорідною, масу потрібно як слід відбити. Дістаньте фарш з миски і з розмаху киньте на стіл. Проробляйте процедуру протягом 5 хвилин.

Інгредієнти:

  • Свинячий фарш – 500 г
  • Яловичий фарш – 300 г
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Печериці – 100 г
  • Твердий сир – 2 ст. л.
  • Моцарелла – 100150 г
  • Петрушка – 1 ст. л.

Приготування:

1. М’ясо з’єднайте у великій мисці, додайте сіль, чорний перець, подрібнені шампіньйони.
Додайте тертий твердий сир, зелень петрушки, ретельно перемішайте.

2. Ретельно відбийте фарш. Потім цю масу викладіть на лист пергаменту, розподіліть, щоб вийшла прямокутний коржик. По центру викладіть скибочки моцарели.

3. Підверніть краї пергаменту, сформуйте рулет, ущільніть. Ретельно защипніть краї фаршу, щоб сир при випіканні не витік.

4. Оберніть батон ще 2-3 шарами пергаменту, зав’яжіть кінці, щоб вийшло подобу цукерки.
Запікайте при 180 градусах 45-50 хвилин. Готовий хлібець остудіть, залиште в холодильнику на 2-3 години.

Соковитий, ніжний і на 100% натуральний рулет замінить будь-які ковбаси і копченості. Не кришиться, не розпадається. Якщо м’ясо нежирне, додатково додайте 100-200 г перекрученого через м’ясорубку шпику.

0 Поділись