Невероятно вкусный консервированный томатный сок

Что нам понадобится на одну литру сока:

  • Спелые помидоры – 700 гр.
  • Соль – 10 гр.
  • Сахар – 5 гр.
  • Лимонная кислота – 5 гр.

Рецепт домашнего сока из томатов:

  1. Для начала нам нужно подготовить помидоры. Мы их моем, удаляем плодоножки и разрезаем на четвертинки.

  2. Помидоры перекладываем в кастрюлю и помешивая доводим до кипения. Кипятим 7-8 мин. на маленьком огне постоянно помешивая.


  3. После этого снимаем помидоры с огня и даем им остыть, дальше процеживаем через сито или марлю.

  4. Теперь снова ставим на огонь, доводим до кипения, кладем соль, сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешиваем и варим на медленном огне 3 мин.

  5. Нам осталось подготовить банки для закатывания сока. Их нужно вымыть с содой и прокипятить вместе с крышками в течение 5 мин. В подготовленные теплые банки налить кипящий сок слегка прикрыть крышками.

  6. Стерелизуемо банки в течение 15 мин. и закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать до комнатной температуры.

Приятного аппетита!