Незрівняна сирна паска з цукатами.

 

потрібні інгредієнти

120 гр цукатів
60 мл молока
2 яйця
3 столові ложки бренді
250 гр сиру
половина чайної ложки солі
330 гр борошна
165 гр цукрового піску
1 чайна ложка ванільного цукру
1 чайна ложка сухих дріжджів
50 гр вершкового масла

починаємо процес

В першу чергу дрібно нарізаємо цукати з вишні і відправляємо в окрему ємність. Вливаємо сюди бренді і залишаємо в такому вигляді на одну годину. При цьому періодично цукати треба перемішувати.

Потім підігріваємо молоко і розчиняємо в ньому сухі дріжджі. Також додаємо 30 гр борошна і 1 чайну ложку цукрового піску. Добре все перемішуємо і накриваємо рушником. Ставимо в тепле місце на 40 хвилин.

Після чого в окрему ємність відправляємо сир і яйця. Після закінчення потрібного часу додаємо сюди ж опару, цукровий пісок, ванільний цукор і сіль. Також відправляємо розтоплене вершкове масло і, використовуючи міксер, збиваємо все до однорідності. Тепер додаємо вишню і частинами сипем борошно. Замішуємо тісто. В результаті воно повинно бути липким і густим.

Накриваємо ємність з тістом харчовою плівкою і ставимо знову в тепле місце на 90 хвилин. Після закінчення потрібного часу обминути його і розподіляємо по формах, заповнюючи їх на 2/3. У такому вигляді залишаємо їх ще в теплому місці на 45 хвилин.

Потім відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 50 хвилин.

Смачного!