Неймовірно смачне хрустке печиво, де тісто замішується з трьох інгредієнтів.
Сьогодні готую дуже смачне, хрустке печиво, де тісто замішується з 3 інгредієнтів … Рецепт цього печива знайшла в інтернеті і готую його перший раз! І, тепер буду готувати його часто. З подальшого кількості інгредієнтів виходить 16 штук печива. Якщо захочеться спекти більше печива, необхідно просто подвоїти або потроїти кількість інгредієнтів. Наступного разу, коли я буду піч це печиво, обов’язково зроблю подвійну порцію!
Три інгредієнта, які потрібні для приготування тіста:
Половина звичайної пачки вершкового масла (90-100 г)
Дві столові ложки сметани (в грамах, це десь 60-70)
5 столових ложок борошна (десь 150-160 г)
І , ще знадобиться трохи цукру на посипання
Починаємо готувати:
Просіваємо в миску борошно, і додаємо холодне вершкове масло, прямо з холодильника, нарізане невеликими шматочками. Руками розтираємо в крихту, робимо це швидко, щоб масло не встигло підтанути. Додаємо сметану …
Замішуємо дуже м’яке, шалено приємне на дотик тісто.
Для зручності в роботі, ділимо тісто на кілька рівних частин. І, тепер, по черзі починаємо розгортати кожен шматочок. Потрібно розкачати в прямокутний пласт … Спочатку розгортаємо качалкою, потім пальчиками розтягуємо \ підтискаємо там де потрібно, намагаючись надати прямокутну форму. Тісто буде липнути до поверхні столу, але, це навіть добре …
Тепер візуально на око ділимо розкатаний пласт на 4 частини, і 3/4 частини посипаємо цукром, тонким шаром.
А потім починаємо скачувати жгутиком, як раз в той бік, який залишили без цукру. І, як раз, завдяки тому, що тісто прилипло до поверхні, джгутик виходить дуже щільним і рівним.
Зроблені джгутики (товщиною десь в два пальця) ще кілька прокатуємо, щоб шов добре склеївся, а потім нарізаємо «брусочками», десь по 5 см. Тепер підготовлені «брусочки-печеньки» верхньою стороною, там де немає шва, мачаємо в цукрі.
Якщо їх повністю обсипати цукром, при випіканні, цукор на нижній частині почне танути, і відповідно буде горіти. Підготовлене печиво викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, цукрової стороною догори … Випікається печиво в духовці, на досить низькій температурі (160-170 градусів), близько 40 хвилин. Якщо зробити температуру вище, печиво буде горіти. Всім рекомендую, хто любить займатися випічкою (… і не любить), хоч раз приготувати це печиво. Незрівнянно смачне, хрустке, що не нудотне!
Смачного!