Неймовірно смачний консервований томатний сік

Що нам знадобиться на одну літру соку:

  • Стиглі помідори – 700 гр.
  • Сіль  – 10 гр.
  • Цукор – 5 гр.
  • Лимонна кислота  – 5 гр.

Рецепт домашнього соку з томатів:

  1. Спершу нам потрібно підготувати помідори. Ми їх миємо, видаляємо плодоніжки та розрізаємо на четвертинки.

  2.  Помідори перекладаємо в каструлю і помішуючи доводимо до кипіння. Кип’ятимо 7-8 хв. на маленькому огні весь час помішуючи.

  3. Після цього знімаємо помідори з огня і даємо їм охолонути, дальше проціджуємо через сито або марлю.

  4. Тепер знову ставимо на огонь, доводимо до кипіння, кладемо сіль, цукор і лимонну кислоту. Добряче перемішуємо і варимо на малому огні 3 хв.

 5. Нам залишилося підготувати банки для закатування соку. Їх потрібно вимити з содою та прокип’ятити разом з кришками протягом 5хв. У підготовлені теплі банки налити киплячий сік злегка прикрити кришками. 

   6. Стерелізуємо банки протягом 15 хв. і закатуємо кришками. Перевертаємо догори дном і залишаємо остигати до кімнатної температури. 

Смачного!

37 Поділись