Неймовірно смачний маринований салат з баклажанів і моркви

 

 
        Поєднання капусти і баклажанів просто ідеальне. Завдяки цьому закуска виходить дуже смачною. Закуска має пікантний смак і просто приголомшливий аромат. Готується легко і просто.

 

Що нам знадобиться:

  • 1,5 кілограма капусти
  • 1,5 кілограма синенькі
  • півкілограма моркви
  • 2 головки часнику
  • зелень
  • 50 грам солі
  • 50 грам цукру
  • 100 грам оцту
  • 150 мілілітрів рослинного масла

Починаємо приготування

     

1. Баклажани промиваємо і видаляємо хвостики.

2.У каструлю наливаємо воду, всипаємо сіль і доводимо до кипіння. Відварюємо баклажани 5 хвилин, перекладаємо на тарілку і залишаємо остигати.

3. Підготовлені баклажани нарізаємо смужками.

4. Шаткуємо підготовлену капусту. Моркву натираємо на тертці.

5. У миску кладемо моркву і капусту. Додаємо сіль, цукор і перетираємо руками.

6. Часник очищаємо, пропускаємо через прес і додаємо в капусту. Туди ж всипаємо подрібнену зелень і кладемо баклажани. Овочі поливаємо оцтом і олією. Добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо маринуватися на 12 годин.

7. Готовий салат розкладаємо по баночках і кладемо у місце для зберігання.

 

Смачного!